Depozitarea brânzei are propriile sale mici nuanțe, datorită cărora produsul va rămâne proaspăt mult timp.
Rețetele cu el sunt extrem de variate. Câte brânzeturi – atâtea feluri de mâncare.
Se usucă rapid și devine mucegăit
Brânzeturile tari, moi, prelucrate și murate ocupă un loc proeminent în multe bucătării naționale din Georgia, Bulgaria, Moldova, România, Cipru, India, Republica Cehă și zeci de alte țări.
Prin urmare, acest produs poate fi găsit în aproape orice bucătărie. Brânza se adaugă la sandvișuri, salate sau cartofi prăjiți.
Dar bucătarii se confruntă adesea cu o problemă: produsul se usucă rapid și devine mucegăit. Dacă se întâmplă acest lucru, atunci au fost încălcate 2 reguli.
Depozitare brânzeturi
Experții recomandă să păstrați un raft separat în frigider pentru produsele lactate. Nu se pun aici nici legume, nici fructe.
Mai ales nu este recomandat să puneți lămâie lângă ea. Drojdia sălbatică din coaja de citrice se transferă instantaneu în brânză și accelerează procesul de alterare.
Brânza durează cel mai mult în zona frigiderului, unde este înconjurată doar de produse lactate. Dar mai este o nuanță.
Cele mai multe brânzeturi se păstrează cel mai bine într-un recipient. În acest caz, produsul este ambalat în hârtie. Astfel:
- condensul nu se acumulează pe brânză;
- Prospețimea produsului se menține mai mult timp.
Dar nu numai hârtia este potrivită. Folosiți o pungă sau o peliculă. Cu toate acestea, o schimbă la fiecare 2-3 zile, astfel încât brânza să „respire”.