Carnea de pui este unul dintre cele mai utilizate produse în toate bucătăriile lumii. Opțiunile pentru prepararea acestuia sunt cele mai diverse, în funcție de ce parte din pui este utilizată.
Alimente „de iarnă” care previn deficitul de fier
Cu toate acestea, se dovedește că nu toate părțile corpului puiului sunt la fel de utile și trebuie să renunți la unele dintre ele. Expertul în nutriție Xiao Yan a detaliat la care ar trebui să renunți.
Cel mai nefavorabil echilibru de rău și beneficiu, indiferent de modul în care este preparat, este pielea – nu o mâncați niciodată, oricât de gustoasă arată. Este bogat în grăsimi, iar suprafața este plină de microorganisme.
Expertul a confirmat opinia dominantă despre prezența colagenului în pielea de pui – „materialul de construcție” pentru articulații, oase și păr, dar a precizat că este prea puțin din el pentru a fi util.
Ce oameni nu ar trebui să mănânce mandarine?
Există, de asemenea, multe bacterii și paraziți în spută și plămâni, inclusiv cei rezistenți la tratament termic. Capetele de pui sunt mai puțin dăunătoare, dar aproape că nu au substanțe nutritive.
Este de remarcat faptul că recomandări similare, dar dintr-un punct de vedere puțin diferit, au fost făcute și de medicul gastroenterolog Inna Mazko. Ea a sfătuit să mănânce numai carne albă, deoarece hormonii și antibioticele folosite la creșterea găinilor se acumulează în cealaltă carne./Zdrave.to
Dați like și pe zdrave.to pe Facebook, unde veți găsi mult mai multe lecturi utile și interesante!
