Un nou studiu de Sănătate Publică de la Harvard a constatat că inflamația intestinului cauzată de anumite alimente poate fi un factor de risc major pentru dezvoltarea cancerului colorectal.
Autorul studiului este Edward Giovannucci, profesor la Harvard School of Public Health, iar colegii săi bănuiesc că o dietă care include o cantitate mare de carne roșie, pâine albă și băuturi dulci poate crește semnificativ riscul de inflamație asociat cu o probabilitate mai mare de dezvoltare a cancerului.
„Am acceptat că o dietă sănătoasă obișnuită nu numai că ne revitalizează corpul, ci și reduce semnificativ riscul de a dezvolta cancer colorectal”, a spus Giovannucci. Pentru a testa această ipoteză, oamenii de știință au colectat date de la peste 121.000 de oameni, folosind rezultatele a două studii americane mari, în timpul cărora impactul potențial al diferiților factori asupra sănătății oamenilor a fost urmărit timp de 25 de ani.
Participanții completează chestionare la fiecare patru ani. Aceste descoperiri ajută oamenii de știință să găsească legătura dintre dietă și cancerul colorectal. În timpul urmăririi, au fost raportate 2.699 de cazuri de cancer colorectal. Oamenii de știință au comparat alimentele pe care participanții la studiu le-au preferat cu alimentele persoanelor care nu au dezvoltat cancer de colon sau rect.
S-a constatat că participanții la studiu care au consumat cele mai multe alimente „oncogene” au avut cu 37% mai multe șanse de a dezvolta cancer de colon și cu 70% mai multe șanse de a dezvolta cancer de rect, comparativ cu cei care au aderat la o dietă sănătoasă. Oamenii de știință au ajuns la concluzia că cele mai periculoase produse includ: carnea prăjită, carnea roșie, ficatul, făina premium („extra”) și băuturile dulci. În plus, cercetătorii au clasificat și alcoolul printre produsele „periculoase”.
Alimentele mai sănătoase, al căror consum reduce probabilitatea de a dezvolta cancer de colon la minim, sunt legumele cu frunze verzi, legumele galbene, cerealele integrale, cafeaua și sucurile de fructe fără adaos de zahăr. Utilizarea cafelei, care în sine este o băutură care reduce inflamația, poate deveni dăunătoare prin adăugarea unei cantități mari de zahăr la această băutură, adaugă oamenii de știință./ zdrave.to
