Porumbul este cel mai popular produs de cereale din lume. Mulți oameni consumă porumb într-o formă sau alta în fiecare zi. Poate că nu știți că porumbul nu este o legumă, ci un produs din cereale, iar boabele sale nu sunt deloc utile. Adevărul este că are cel mai prost raport între Omega-6 și Omega-3 în comparație cu toate celelalte produse din cereale. Omega-3 produce hormoni care sunt antiinflamatori. În timp ce Omega-6 produce hormoni care susțin procesele inflamatorii. Prin urmare, atunci când Omega-6 depășește numeric Omega-3, capacitatea organismului de a controla răspunsul inflamator este afectată. Iar inflamația în general poate duce la multe probleme de sănătate: boli ale sistemului imunitar, diabet, cancer, colesterol crescut, astm, boli cardiovasculare și depresie.
Amintiți-vă aceste șase motive pentru care ar trebui să nu mai mâncați porumb:
1. Porumbul nu este o legumă, ci un produs cerealier inutil, pentru că este cel mai dulce, celulozic și gol bob. A fost cultivat de oameni în urmă cu mai bine de 6.000 de ani în centrul Mexicului dintr-o plantă cunoscută sub numele de teosinte. Porumbul a fost primul aliment modificat genetic și continuă să fie modificat.
2. Porumbul poate activa boli autoimune. Deși nu conține gluten, poate irita foarte mult mucoasa stomacului. Pentru că organismul crede că proteinele din glutenul de porumb îți pot perturba sistemul imunitar. De asemenea, are un indice glicemic ridicat, adică. este ușor transformat în zahăr în organism, care poate provoca o reacție la insulină și poate provoca inflamații.
3. Porumbul nu este complet digerat. Oamenii nu pot procesa complet porumbul deoarece conține fibre celulozice. Sistemul digestiv uman nu poate procesa complet celuloza deoarece nu are suficiente enzime pentru a digera complet porumbul. Ca toate produsele din cereale, porumbul conține așa-numitele prolamine – o clasă de proteine pe care organismul nu le poate procesa corespunzător.
4. Porumbul conține și pectine. Sunt proteine care nu pot fi nici procesate. Practic, procesăm proteinele în aminoacizi, unde acestea sunt absorbite prin pereții intestinului subțire și folosite de organism pentru a crea structuri și componente celulare. Cu toate acestea, deoarece nu putem procesa pectinele, acestea trec neprocesate prin pereții intestinali și provoacă inflamații.
5. În zilele noastre, porumbul este saturat cu pesticide. O mare parte din porumbul vândut astăzi nu este organic, ceea ce înseamnă că este încărcat cu insecticide și alte otrăvuri dăunătoare. În 2011, cercetările din Canada au arătat că toxinele au proprietatea de a se acumula în sângele uman. Odată ajuns acolo, pot perturba funcționarea normală a organelor și pot duce la probleme de sănătate pe termen lung.
6. 85% din toate soiurile de porumb sunt modificate genetic. Un studiu publicat în Jurnalul Internațional de Științe Biologice a analizat impactul produselor modificate genetic asupra sănătății mamiferelor. Cercetătorii au descoperit că porumbul OMG a fost legat de deteriorarea organelor la șobolanii de laborator.
