Majoritatea europenilor se abțin de la această „delicie” – este o grăsime concentrată, din care 100 g conține până la 770 de calorii. Deși este un produs național, aici, în Bulgaria, atitudinea față de slănină nu este foarte bună. Dar în ultimii ani, și asta a început să se schimbe.
Mai întâi au găsit în slănină acid arahidoniccare ajută la reglarea nivelului de colesterol din sânge, la normalizarea echilibrului hormonal și, de asemenea, participă la construirea celulelor din corpul nostru.
În al doilea rând, există mult în bacon acizi grași nesaturați, care ajută la curățarea ficatului și la eliminarea numeroșilor agenți cancerigeni din organism. Și nu în ultimul rând, acest produs gras conține seleniu foarte ușor de digerat, iar mulți dintre noi avem deficit de acest element.
Slănina aceea reduce cantitatea de colesterol din sânge, la prima vedere pare paradoxal. Cu toate acestea, mecanismul de aici este simplu. Dacă colesterolul nu vine cu alimente, este mult mai activ produs de organism. Baconul impiedica organismul sa produca cat mai mult colesterol. La fel și unt de vacă. Este util să le consumi în cantități normale. Și baconul este mai bine digerat decât unele tipuri de unt și mai ales margarina. Aici, specialiștii sunt siguri că, deși util, nu trebuie luate mai mult de 30 g de bacon pe zi.
Baconul este o sursă valoroasă de grăsime animală, fără de care funcționarea corpului uman este imposibilă. Numai grăsimea de porc conține acid arahidonic saturat, oferind energie pentru funcționarea membranelor celulare și a celulelor mușchilor inimii. Datorită acestui acid are loc schimbul de colesterol în organism – slănina ajută la formarea colesterolului bun.
Cu ajutorul acestui produs îmbunătățește sănătatea ficatului și a inimii.
De asemenea, nutriționiștii recomandă folosirea acestuia pentru a preveni bolile hepatice. Este utilizat pe scară largă în domeniul toxicologiei deoarece slănină de porc se leagă de radionuclizi și astfel elimină toxinele din organe și țesuturi.
Baconul este folosit si pentru tratarea artrozei si a artritei de orice tip, inclusiv in mastita, arsuri termice, degeraturi si rani superficiale. Untura este de neegalat pentru frecări și masaje în timpul infecțiilor respiratorii acute și bronșitei. În plus, acest produs este util celor care suferă de o lipsă de seleniu în organism, care este prezent în cantitate suficientă în el. Fumatorii mari au adesea nevoie de seleniu, deci – mănâncă slănină! Persoana care îl folosește ca aperitiv nu se va îmbăta repede și nu va avea o mahmureală urâtă a doua zi.