O mână mare de semințe de pepene galben cântărește aproximativ 4 grame și conține aproximativ 23 de calorii. Mult mai puțin decât o pungă de chipsuri.
2. Magneziu
Unul dintre multele minerale găsite în semințele de pepene verde este magneziul. Într-o porție de 4 grame, veți obține 21 mg de magneziu, ceea ce reprezintă 5% din valoarea zilnică.
3. Fierul de călcat
O mână de semințe de pepene verde conține aproximativ 0,29 mg de fier, sau aproximativ 1,6% din valoarea zilnică. Poate că nu pare mult, dar se recomandă ca adulții să ia 18 mg pe zi.
Fierul este o componentă importantă a hemoglobinei – transportă oxigen în tot organismul. De asemenea, ajută organismul să transforme caloriile în energie.
Cu toate acestea, semințele de pepene verde conțin fitat, care reduce absorbția fierului și le reduce valoarea nutritivă.
Cum să recunoști un pepene verde copt?
4. Grăsimi „bune”.
Semințele de pepene verde sunt, de asemenea, o sursă bună de acizi grași mononesaturați și polinesaturați – o mână mare (4 grame) furnizează 0,3 și, respectiv, 1,1 grame.
5. Zinc
Semințele de pepene verde sunt, de asemenea, o sursă bună de zinc. Acestea oferă aproximativ 26% din valoarea zilnică într-o mână (4 grame).
Zincul este un nutrient important necesar pentru sistemul imunitar. Este necesar și pentru: sistemele digestive și nervoase ale corpului, creșterea și diviziunea celulară, simțurile gustului și mirosului.
Cu toate acestea, ca și în cazul fierului, fitații reduc absorbția zincului.
Cum să prăjiți semințele de pepene verde
Prăjirea semințelor de pepene verde este ușor. Setați cuptorul la 160°C și puneți semințele pe hârtie de copt. Ele ar trebui să dureze doar aproximativ 15 minute pentru a se coace, dar le puteți amesteca la jumătatea timpului pentru a asigura chiar crocante.
Puteți face semințele și mai delicioase adăugând puțin ulei de măsline și sare sau stropindu-le cu scorțișoară și puțin zahăr. Dacă preferați mai multă aromă, puteți adăuga suc de lămâie și pudră de chili sau chiar piper cayenne.
După otrăvirea cu acetonă de la consumul de pepene verde: Ce alimente sunt periculoase pentru copii în timpul verii?
Semințele de pepene verde au multe beneficii pentru sănătate. Deși cantitățile de unele minerale și vitamine din ele pot părea scăzute, ele sunt totuși de mult preferabile chipsurilor de cartofi și altor gustări nesănătoase.
Câți nutrienți obțineți din semințele de pepene verde depinde în mare măsură de cât de mult mâncați. Pentru că sunt mici, trebuie să mănânci destul de multe pentru a obține beneficiile lor semnificative.
Cu toate acestea, când le compari valoarea nutrițională cu cea a altor gustări, semințele de pepene verde ies cu mult înainte.
