Crema este cu siguranta unul dintre cele mai multifunctionale ingrediente din bucatarie – ofera mancarurilor un gust gros, o structura placuta, catifelata si o aroma minunata! În plus, poate fi folosit atât în preparate sărate, cât și în cele dulci. Dar când mergem la magazin, raftul este plin de diferite tipuri de cremă. Deci, care este diferența dintre gătit, patiserie, smântână și frișcă?
Crema de gatit
Este cel mai răspândit, este cel mai ușor de utilizat, prin urmare este preferat și de un număr mare de gospodine. Are o consistenta lichida si se foloseste la preparate savuroase – caserole, sosuri sau supe crema. Poate fi folosit și pentru a face ceva dulce dacă i se adaugă zahăr pudră.
Crema de patiserie
Ea a participat la crearea aproape a tuturor capodoperelor culinare dulci. Din nou, curge, dar se poate transforma cu ușurință în frișcă dacă o bateți cu o sârmă.
Dospit
Smântâna seamănă cel mai mult cu gustul iaurtului, motiv pentru care mulți o preferă. Cu el pot fi preparate atât mâncăruri dulci, cât și sărate. Conținutul său de grăsime este de aproximativ 25-30% și este cel mai adesea vândut în găleți care seamănă cu iaurtul.
Bătut
Se obține adăugând zahăr obișnuit sau pudră în crema de cofetar și batând amestecul cu mixerul până se obține o consistență groasă, pufoasă. Vândut în spray-uri.