Usturoiul este un ingredient de bază pentru majoritatea rețetelor pe care le pregătim. Iar curățarea ei este întotdeauna ceva care ne preocupă, astfel încât să fim rapizi, eficienți și, de asemenea, să nu ne miroase mâinile…
Vedeți mai jos care sunt pașii corecti
Secretul constă în alegerea corectă a usturoiului
Daca vrei sa alegi cel mai proaspat si mai gustos usturoi, atunci alege capete mari si grele, ideal fara multe pete. Evitați cei cu urme negre sau piele ruptă. Dacă ceapa are lăstari, nu sunt periculoase de folosit, dar acesta este un semn că nu sunt foarte proaspete.
Primul pas: Scoatem cate catei vrem sa folosim la momentul dat din capul de usturoi.
Al doilea pas: Puneți partea plată a cuțitului pe fiecare cuișoare. Lovim cuțitul cu palma, cu un ritm rapid și constant. Nu apăsăm prea tare, căci s-ar putea să zdrobim complet cuișoarele, ceea ce nu ne dorim. Apăsați ușor până se mișcă coaja. Dacă zdrobim usturoiul, nu numai că va fi greu de folosit în preparatele noastre, dar se poate oxida, dobândind astfel un gust amar.
Al treilea pas: Punem jos cutitul si curatam coaja, care a fost mutata cu pasul anterior. Usturoiul este gata pentru a fi tocat sau folosit intreg in retetele noastre.
Cum păstrăm cățeii de usturoi curățați?
Usturoiul se pastreaza in mod normal la temperatura camerei, dar daca vrem sa pastram cateii pe care i-am curatat de coaja, atunci locul ideal este frigiderul nostru si de fapt intr-un recipient ermetic. Deși își pierd o parte din aroma picante în frigider, ele pot fi păstrate acolo până la o săptămână.
olivemagazine.gr
