Semințele, inclusiv semințele de in și semințele de cânepă, pot oferi nutrienți cheie și beneficii pentru sănătate. Ele pot conține compuși care pot reduce riscul anumitor condiții de sănătate.
Semințele sunt o sursă excelentă de fibre. De asemenea, conțin grăsimi mononesaturate sănătoase, grăsimi polinesaturate și multe vitamine, minerale și antioxidanți importante.
Când sunt consumate ca parte a unei diete sănătoase, semințele pot ajuta la scăderea zahărului din sânge, a colesterolului și a tensiunii arteriale.
Ce se va întâmpla cu sângele tău dacă mănânci semințe de in
1. Seminte de in
Semințele de in, cunoscute și sub numele de semințe de in, sunt o sursă excelentă de fibre și grăsimi omega-3, în special acid alfa-linolenic (ALA).
Cu toate acestea, grăsimile omega-3 sunt conținute în învelișul exterior fibros al semințelor, pe care oamenii nu o pot absorbi cu ușurință.
Prin urmare, dacă doriți să vă creșteți nivelul de omega-3, cel mai bine este să mâncați semințe de in măcinate.
Semințele de in conțin, de asemenea, o serie de polifenoli diferiți, în special lignani, care acționează ca antioxidanți importanți în organism.
Lignanii, precum și fibrele și grăsimile omega-3 din semințele de in, pot ajuta la reducerea colesterolului și a altor factori de risc pentru bolile de inimă.
Mai multe studii au arătat că consumul de semințe de in poate reduce markerii creșterii tumorii la femeile cu cancer de sân și poate reduce, de asemenea, riscul de cancer.
Acest lucru se poate datora lignanilor din semințele de in. Lignanii sunt fitoestrogeni și sunt similari cu hormonul sexual feminin estrogen.
Mai mult, beneficii similare au fost demonstrate pentru cancerul de prostată la bărbați.
Pe lângă reducerea riscului de boli de inimă și cancer, semințele de in pot ajuta și la scăderea zahărului din sânge, ceea ce poate ajuta la reducerea riscului de diabet.
2. Semințe de chia
Semințele de chia sunt foarte asemănătoare cu semințele de in prin faptul că sunt, de asemenea, o sursă bună de fibre și grăsimi omega-3, împreună cu o serie de alți nutrienți.
Ca și semințele de in, semințele de chia conțin și o serie de polifenoli antioxidanti importanți.
Interesant este că o serie de studii au arătat că consumul de semințe de chia poate crește ALA în sânge. ALA este un acid gras omega-3 important care poate ajuta la reducerea inflamației.
Corpul tău poate transforma ALA în alte grăsimi omega-3, cum ar fi acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA), care sunt grăsimile omega-3 găsite în peștele gras. Cu toate acestea, acest proces de conversie în organism este de obicei destul de ineficient.
De asemenea, semințele de chia pot ajuta la scăderea zahărului din sânge. Mai multe studii au arătat că semințele de chia întregi și măcinate sunt la fel de eficiente în reducerea zahărului din sânge imediat după masă.
3. Semințe de cânepă
Semințele de cânepă sunt o sursă excelentă de proteine vegetariene. De fapt, ele conțin mai mult de 30% proteine, precum și mulți alți nutrienți esențiali.
Semințele de cânepă sunt una dintre puținele plante care sunt surse complete de proteine, adică conțin toți aminoacizii esențiali pe care corpul tău nu îi poate produce.
Raportul dintre grăsimile omega-6 și omega-3 din uleiul de semințe de cânepă este de aproximativ 3:1, ceea ce este considerat un raport bun. Semințele de cânepă conțin și acid gamma-linolenic, un important acid gras antiinflamator.
Din acest motiv, mulți oameni iau suplimente cu ulei de semințe de cânepă.
Uleiul din semințe de cânepă poate avea un efect benefic asupra sănătății inimii prin creșterea cantității de acizi grași omega-3 din sânge.
Efectele antiinflamatorii ale acizilor grași omega-3 pot ajuta, de asemenea, la îmbunătățirea simptomelor eczemei.
4. Seminte de susan
Semințele de susan sunt consumate în mod obișnuit în Asia și, de asemenea, în țările occidentale, ca parte a unei paste numită tahini.
Ca și semințele de in, semințele de susan sunt bogate în lignani, în special unul numit sesamină. De fapt, semințele de susan sunt cea mai cunoscută sursă alimentară de lignani.
Mai multe studii interesante au arătat că sesamina din semințele de susan poate fi transformată de bacteriile intestinale într-un alt tip de lignan numit enterolactonă.
Alimente de zi cu zi care sunt surprinzător de hidratante
Enterolactona poate acționa ca hormonul sexual estrogen, iar nivelurile mai scăzute decât cele normale ale acestui lignan din organism au fost legate de boli de inimă și cancer de sân.
Semințele de susan pot ajuta, de asemenea, la reducerea inflamației și a stresului oxidativ, care pot agrava simptomele multor boli, inclusiv artrita.
5. Semințe de dovleac
Semințele de dovleac sunt unul dintre cele mai consumate tipuri de semințe și sunt surse bune de fosfor, grăsimi mononesaturate și grăsimi omega-6.
Semințele de dovleac sunt, de asemenea, o sursă bună de fitosteroli, care sunt compuși vegetali care pot ajuta la scăderea colesterolului din sânge.
Se spune că aceste semințe au o serie de beneficii pentru sănătate, posibil datorită gamei lor largi de nutrienți.
Un studiu observațional pe peste 8.000 de persoane a constatat că cei care consumau un aport mai mare de semințe de dovleac și floarea soarelui aveau un risc semnificativ redus de cancer de sân.
Pietrele vezicii urinare sunt similare cu pietrele la rinichi. Se formează atunci când anumite minerale se cristalizează în vezică, ducând la disconfort abdominal.
6. Semințe de floarea soarelui
Semințele de floarea soarelui conțin o cantitate bună de proteine, grăsimi mononesaturate și vitamina E.
Semințele de floarea soarelui pot fi asociate cu o inflamație redusă la adulții de vârstă mijlocie și în vârstă, ceea ce poate ajuta la reducerea riscului de boli de inimă.
Un studiu observațional pe peste 6.000 de adulți a constatat că un aport ridicat de nuci și semințe a fost asociat cu o inflamație redusă.
În special, consumul de semințe de floarea soarelui de mai mult de cinci ori pe săptămână a fost asociat cu niveluri reduse de proteină C reactivă (CRP), o substanță chimică cheie implicată în inflamație.
Cu toate acestea, colesterolul „bun” HDL a fost, de asemenea, redus, sugerând că semințele de floarea soarelui pot scădea atât colesterolul bun, cât și cel rău.
Semințele sunt o sursă excelentă de grăsimi sănătoase, proteine vegetariene, fibre și polifenoli antioxidanti.
În plus, ele pot ajuta la reducerea riscului de apariție a anumitor boli. În special, lignanii din unele semințe pot ajuta la scăderea colesterolului și a riscului de cancer.
Semințele sunt foarte ușor de adăugat la salate, iaurt, fulgi de ovăz și smoothie-uri și pot fi o modalitate ușoară de a adăuga nutrienți sănătoși în dieta ta.
