Fără îndoială, mulți oameni au încetat să mai guste tentația de ciocolată în momentul în care au trecut pragul copilăriei. Sau poate că nu este chiar adevărat… Recunoașteți sau nu, majoritatea oamenilor consumă în secret și regulat ciocolată lichidă, în ciuda regulilor alimentației sănătoase. Nutriționiștii și medicii au avertizat de zeci de ori cât de dăunător se dovedește de fapt a fi cel mai obișnuit borcan de ciocolată lichidă.
Afectează grav sănătatea
Se dovedește că plăcerea dulce este foarte dăunătoare pentru corpul nostru, deoarece este una dintre condițiile prealabile pentru obezitate. Potrivit instituțiilor sanitare din UE, ciocolata lichidă trebuie vândută cu etichete speciale care să avertizeze despre valoarea nutritivă a produsului și impactul acestuia asupra sănătății. El
conține o cantitate riscantă de ulei de palmier și zahăr
care atacă puternic organismul și provoacă obezitate, care din păcate se observă mai ales la copii.
În ciuda aromei minunate de alune pe care ți-o imaginezi și cu care produsul apare în reclame, adevărul este că acestea sunt doar al treilea ingredient după zahăr și ulei de palmier.
O preocupare deosebită este încorporarea uleiului de palmier în produsele lactate, în special în brânzeturi. Nu întâmplător, în ultimii ani, bulgarii suferă de o deficiență sistemică de calciu, care duce la leziuni ireparabile ale sistemului osos. Osteoporoza este din ce în ce mai tânără.
crește nivelul de colesterol din sânge
și provoacă dezvoltarea aterosclerozei, trombozei vaselor, bolilor de inimă, obezității. Prin urmare, uleiul de palmier este extrem de dăunător pentru oamenii de toate vârstele. Are capacitatea de a spori gustul produsului pe care îl consumăm – și este un principiu de bază în lanțurile de fast-food.
Pe lângă alimente, uleiul de palmier este folosit și în producția de produse cosmetice ieftine. Mulți dintre voi probabil nu știți că este utilizat pe scară largă pentru lubrifierea echipamentelor metalurgice. De asemenea, este adăugat la produsele lactate pentru a prelungi durata de valabilitate a acestora. Temperatura la care se topește uleiul este mai mare decât temperatura corpului uman. Când ajunge în stomac, se transformă într-o masă lipicioasă, asemănătoare plastilinei, care încearcă să lipească alte componente.
Uleiul de palmier este toxic
Veți fi foarte surprins să aflați că, printre altele, uleiul de palmier, care este ingredientul principal al ciocolatei lichide, este și foarte toxic pentru rinichi, ficat și testicule. Uleiul vegetal de palmier este folosit în principal pentru prăjit și reprezintă aproximativ 20% din conținutul majorității borcanelor de ciocolată lichidă de pe piață. Aceasta înseamnă că
1/5 din ciocolata lichida este… grasime pura
Dar asta e departe de toate! În prelucrarea industrială, de ex. încălzirea uleiului de palmier, se formează esteri de acizi grași – care sunt substanțe deosebit de periculoase și pot provoca vătămări grave organismului dumneavoastră. Alți acizi grași, cum ar fi glicedilacetamida, care apar în timpul prelucrării industriale a uleiului de palmier, pot fi chiar cancerigeni.
În loc să-și schimbe produsele în favoarea sănătății, totuși, marile companii producătoare de ciocolată lichidă au venit chiar în sprijinul unui ulei de palmier atât de dăunător – chiar au lansat o campanie.
„Dacă trebuie să producem ciocolată lichidă fără ulei de palmier, înseamnă să folosim un înlocuitor de calitate scăzută pentru produsul real”, spune un director comercial al unei companii populare de ciocolată lichidă. După cuvintele lui, nu putem decât să adăugăm clar
sănătatea umană nu este printre prioritățile de top ale companiilor!
Ecologiștii sunt însă și în spatele ideii că uleiul de palmier nu trebuie oprit complet de pe piață – pentru că are un randament extrem de mare, iar dacă ar fi înlocuit cu ulei de cocos, soia, floarea soarelui sau rapiță, suprafețele cultivate ar crește. exponenţial.
Crema de Nugat cu alune este „ciocolata murdara”
În 2015, Greenpeace a numit crema de nuagă cu alune a unei companii populare „ciocolată murdară”. Critici ascuțite au apărut din cauza muncii copiilor în plantațiile de alun și cacao și culturile de ulei de palmier, care au ieșit, de asemenea, la iveală. Cazul de aici urmează să fie discutat și decis.
La urma urmei, uleiul de palmier nu conține substanțe utile pentru organism! Iar unii nutriționiști susțin că cele mai echilibrate tipuri de uleiuri pentru oameni sunt uleiul de măsline și uleiul de porumb.
O alternativă inofensivă de ciocolată lichidă
Datorită listei impresionante de diverși aditivi din compoziția sa, consumul de ciocolată lichidă ridică multe preocupări. De aceea iti oferim o alternativa delicioasa, mai ales daca esti unul dintre acei oameni care nu pot renunta la aceasta tentatie. O reteta simpla si foarte gustoasa. Aveți nevoie de 100 g de cacao, 50 ml de smântână lichidă, 2 linguri. zahăr pudră, 50 g unt, zahăr vanilat după gust, stafide după gust, nuci după gust, scorțișoară după gust. Încingeți smântâna (15-20% conținut de grăsime) la foc mic, dar nu o fierbeți. Se dizolvă zahărul și zahărul vanilat în el. Adăugați untul și scorțișoara. În porții mici, pentru a preveni formarea de cocoloașe, turnați cu grijă amestecul în vasul cu pudra de cacao. Se încălzește amestecul într-o baie de apă. În acest moment puteți adăuga stafide și nuci dacă doriți. Se imparte ciocolata in forme si se da la frigider sa se intareasca.
Întocmit de Anelia POPOVA