Gândește-te la cum arată de fapt un morcov adevărat. La tarabe și magazine, această legumă se vinde rar cu partea ei verde. Și chiar dacă ar fi vândut ca atare, tot le-ai elimina înainte de consum. Și frunzele de morcov sunt extrem de utile. Dar numai dacă ești sigur că morcovii nu au fost tratați cu substanțe chimice.
Unii consideră că verdeața este otrăvitoare din cauza gustului ușor amar. Îngrijorarea vine din prezența alcaloizilor, dar aceștia sunt prezenți și în multe legume pe care le consumăm: ardei, roșii, cartofi, vinete. Dacă nu sunteți alergic la aceste substanțe, nu există niciun motiv să vă faceți griji. Pe de alta parte, gustul usor amar, ca la rucola, confera un gust placut picant salatei.
În trecut, partea verde a morcovilor era folosită ca antiseptic
adăugat la apă de gură. Mestecarea frunzelor ajută la vindecarea ulcerelor bucale, la oprirea sângerării gingiilor și a respirației urât mirositoare.
Au efect diuretic și promovează buna funcționare a rinichilor.
Sunt o sursă minunată de vitamina K. La fel și clorofilă, care ajută la purificarea sângelui, a glandelor suprarenale și la purificarea generală a organismului. De asemenea, este o sursă excelentă de potasiu (o parte din amărăciune se datorează acestui fapt), despre care știm că este primul prieten al unei inimi sănătoase, scade tensiunea arterială și este important în lupta împotriva osteoporozei.
Frunzele de morcov se ofilesc repede, dar dacă aveți morcovi cu o origine clară, iată o idee pentru a încolți frunzele din ele:
Tăiați morcovul la aproximativ 2 cm de la capăt la vârf (folosește restul pentru salate și preparate). Puneți „cioturile” într-un recipient adecvat. Adăugați apă pentru a le acoperi cu aproximativ 1/2 inch. Așezați-le lângă o fereastră sau altă sursă de lumină naturală și adăugați puțină apă dacă este necesar. În aproximativ 1-2 săptămâni te vei bucura de frunzele tale de morcov cultivate acasă.
