Consumul mai mult de ton și alte produse din pește crud pare să fie asociat cu un risc mai mare de melanom malign, sugerează un studiu amplu pe adulți din SUA, publicat în Cancer Causes & Control.
Eunyoung Cho, un autor al studiului, spune: „Melanomul este al cincilea cel mai frecvent cancer din Statele Unite, iar riscul de a-l dezvolta pe parcursul vieții este unul din 38 pentru albi, 1 din 1.000 pentru oameni de culoare și unul din 167. pentru latino-americani. Descoperirile noastre identifică o asociere între consumul de pește și melanom care merită investigații suplimentare.”
Oamenii de știință de la Universitatea Brown din SUA au descoperit că persoanele al căror aport mediu zilnic de pește era de 42,8 grame aveau un risc cu 22% mai mare de melanom malign. De asemenea, au descoperit că cei al căror aport mediu zilnic a fost de 42,8 grame de pește au avut un risc cu 28% mai mare de a dezvolta celule anormale doar în stratul exterior al pielii – cunoscut sub numele de melanom în stadiul 0. O porție de pește este de aproximativ 140 de grame.
Pentru a examina relația dintre consumul de pește și riscul de melanom, autorii au analizat datele colectate de la 491.367 de adulți care au fost recrutați în SUA în cadrul studiului privind dieta și sănătatea NIH-AARP între 1995 și 1996. Participanții care aveau în medie 62 de ani, au raportat cât de des au mâncat pește prăjit și neprăjit, precum și ton în anul precedent și mărimea porțiilor.
Cercetătorii au calculat incidența noilor melanoame care s-au dezvoltat pe o perioadă medie de 15 ani, folosind date obținute din registrele de cancer. Ei au luat în considerare, de asemenea, factori socio-demografici, cum ar fi greutatea participanților, nivelurile de activitate fizică, istoricul de fumat, alcoolul zilnic, aportul de cofeină și calorii, antecedentele familiale de cancer și nivelurile medii ale radiațiilor UV în zona lor locală. 5.034 de participanți (1,0%) au dezvoltat melanom malign în timpul perioadei de studiu, iar 3.284 (0,7%) au avut cancer de piele în stadiul 0.
Cercetătorii au descoperit că un aport mai mare de pește și ton neprăjit – de 14,2 grame – a fost asociat cu un risc crescut de melanom malign cu 20%.
„Credem că descoperirile noastre s-ar putea datora contaminanților din pește, cum ar fi bifenilii policlorurați, dioxinele, arsenul și mercurul. Cercetările anterioare au descoperit că un consum mai mare de pește este asociat cu niveluri mai mari ale acestor poluanți în organism și au arătat asocieri între aceștia și un risc mai mare de cancer de piele. Cu toate acestea, observăm că studiul nostru nu a examinat concentrațiile acestor poluanți în corpurile participanților și, prin urmare, sunt necesare studii suplimentare pentru a confirma această asociere”, adaugă Yunyoung Cho.
Fotografie: Pixabay/CC0 Public Domain