Potrivit geneticianului Vera Kushnarenko, benzapirenul, care este conținut în frigărui, este un cancerigen care este prezent și în evacuarea mașinii sau în fumul industrial. Specialistul a vorbit într-un interviu despre pericolele alimentelor prăjite și la grătar. Expertul spune că astfel de alimente devin o sursă de substanțe cancerigene pentru organism.
„Mâncărurile prăjite (pâine prăjită, legume la grătar, cartofi prăjiţi) sunt o sursă de acrilamidă cancerigenă”, a spus Vera Kushnarenko. Specialistul a precizat că cea mai mare concentrație de acrilamidă se formează în crusta crocantă a alimentelor apetisante. O astfel de coajă nu trebuie consumată.
În ceea ce privește grătarul, deoarece este carne la grătar, conține și un agent cancerigen – cum ar fi produsul de ardere benzapirenul. Este prezent in fumul de la gratar, se ridica odata cu el si se aseaza la suprafata carnii.
Geneticianul a explicat că, având în vedere această caracteristică, frigăruia ar trebui să fie consumată rar – atunci organismul va fi capabil să se ocupe independent de defalcarea și îndepărtarea substanțelor potențial periculoase. Antioxidanții, care sunt deosebit de abundenți în legumele proaspete, vor ajuta la eliminarea organismului de substanțe cancerigene mai eficient. Aportul suplimentar de antioxidanți va sprijini procesele de detoxifiere. Important!
Informațiile sunt furnizate pentru referință. Consultați un specialist cu privire la contraindicațiile dumneavoastră pentru a lua alimentele specificate.