Varza chinezească, a cărei patrie, după cum sugerează și numele, este China, se distinge de nativă prin forma frunzelor sale – seamănă mai mult cu salata verde decât varza nativă, cunoscută pentru forma sa rotundă. Brassica pekinensis și Brassicca chinensis sunt cele două specii de varză chinezească cunoscute localnicilor de mai bine de 1.500 de ani.
Pe parcursul existenței îndelungate, cultivării, consumului de varză chinezească, oamenii de știință chinezi au descoperit că aceasta are proprietăți unice și beneficii pentru sănătate, cum ar fi puterea uimitoare de a purifica sângele și de a îmbunătăți circulația sângelui.
Este cunoscut și pentru calitățile sale gustative incontestabile, combinându-se perfect atât cu roșii, morcovi, ardei, ouă – în salată, cât și cu fructe sau chiar cu ghimbir, sos de soia și chili – în arta culinară asiatică. De asemenea, o poți găti și vei observa avantajul său excepțional la gătit – este gata de multe ori mai repede decât varza cu care te-ai obișnuit. Aceste beneficii, combinate cu gustul și beneficiile pentru sănătate cunoscute de vindecatorii chinezi antici, fac din varza chinezească un aliment preferat care poate fi considerat și ca medicament.
Varză murată sau murătură coreeană Kimchi – care este diferența?
Varză chinezească – multele fețe ale legumelor utile
Este cunoscut efectul benefic al varzei chinezești asupra sistemului cardiovascular. Chinezii consumă varză chinezească pentru a purifica sângele, dar acesta este departe de singurul beneficiu pentru sănătate pe care îl putem obține din consumul acesteia.
- Varza chinezească este un aliment dietetic care ajută la atingerea și menținerea unei greutăți sănătoase și a taliei subțiri. Conține calorii neglijabile, iar fibrele din el creează o senzație de sațietate.
- Datorită acelorași fibre, varza chinezească este bună pentru sistemul digestiv și tractul intestinal.
- De asemenea, are un efect benefic asupra infecțiilor și poate chiar ajuta la reducerea febrei mari și ameliorarea durerilor de gât.
- Conține cantități generoase de calciu și vitamina K, făcându-l un aliment pentru oase și dinți sănătoși, nu mai puțin adecvat scopului decât produsele lactate. De asemenea, calciul și potasiul ajută la controlul tensiunii arteriale.
- Varza chinezească este extrem de bună pentru vedere deoarece conține beta-caroten, care s-a dovedit că protejează împotriva cataractei și a degenerescenței maculare.
- Această varză uimitoare este, de asemenea, o sursă de frumusețe. Susține sănătatea părului prin creșterea feritinei în organism, care ajută la căderea părului. Apropo de aspect, te poți bucura și de beneficiile varzei chinezești pentru piele. Eczemele, acneea și cosurile, petele, ridurile, decolorarea pielii și alergiile cutanate sunt doar câteva dintre imperfecțiunile pielii care pot fi rezolvate prin consumul de varză chinezească.
Reteta zilei: Salata cu varza chinezeasca
Varză chinezească pentru purificarea sângelui – adevărată sau falsă?
Boala coronariană este principala cauză de deces la nivel mondial. Bolile vasculare cronice, printre care ateroscleroza este cauza principală de deces, sunt rezultatul reacțiilor imune, în urma cărora se formează plăci și se observă disfuncția endotelială vasculară, fluxul sanguin este perturbat. Prevenirea este necesară pentru a preveni acest lucru, iar reducerea inflamației și purificarea sângelui este tocmai o astfel de prevenire cu care varza chinezească o poate ajuta. Nu numai că purifică sângele, dar este și un mijloc eficient de detoxifiere, care stă la baza unei bune sănătăți generale.
Consumul de varză chinezească este recomandat și pentru anemie. Și aceasta este departe de a-și epuiza beneficiile pentru sistemul cardiovascular, adică pentru vasele de sânge și sânge, deoarece proprietățile sale benefice se datorează compoziției sale chimice complexe și oligoelementelor utile pe care le conține. Nu întâmplător, varza chinezească este consumată în toată lumea, iar în Coreea a devenit un fel de mâncare național numit kimchi, un aliment fermentat cu beneficii și mai vii pentru sănătate.
Articolul are doar scop informativ și nu înlocuiește sfatul medical.