De ce fructele mucegesc atât de repede? Mucegaiul se dezvoltă acolo unde există apă și oxigen.
Deci, viteza cu care fructele se mucegesc depinde de obicei de conținutul de apă al fructului, de momentul în care fructele au fost culese și de modul în care au fost depozitate. De exemplu, fructele de pădure mucegesc de obicei mai repede decât alte fructe, deoarece conținutul lor de apă este foarte mare.
Mai multe despre cum să vă faceți fructele să dureze puțin mai mult, spune nutriționistul Rachel Fine, fondatorul To The Pointe Nutrition. Iată sfaturile ei despre cel mai bun mod de a împiedica mucegaiul prea repede a diferitelor tipuri de fructe.
Cum să păstrezi fructele de pădure proaspete mai mult timp și să previi mucegaiul
Fructele de pădure precum afinele, căpșunile și zmeura sunt unele dintre cele mai rapide fructe care mucegesc. Din fericire, Fine are o soluție pentru a întârzia acest proces.
„În special în timpul sezonului lor, boabele se pot strica adesea rapid în lunile de vară”, spune Fine.
„Pentru a combate acest lucru, clătiți mai întâi fructele de pădure în recipientul lor, sub apă curentă rece. „Apoi clătiți din nou boabele, de data aceasta într-o soluție dintr-o parte de oțet alb și patru părți apă”, adaugă el.
Cum să previi coacerea prea rapidă a bananelor
Un alt fruct comun care se poate strica foarte repede, mai ales dacă le cumpărați în ciorchini, sunt bananele. Și aducem adesea banane acasă și le punem într-un vas cu fructe, sau pe o tavă de pe blatul din bucătărie. Dar Fine sugerează să schimbați locul și modul în care le depozitați:
„Etilena produsă de banane crește rata de alterare. Așa că, pentru a combate acest lucru, atârnă bananele pentru a încuraja fluxul de aer și pentru a preveni concentrarea emisiilor de etilenă într-o zonă”, spune ea.
newsit.gr