face parte din masa de toamnă-iarna a tuturor bulgarilor. Dar, din păcate, este un fapt cunoscut că această legumă cruciferă dă gaze la mulți oameni. Și deși este grozav că vă ajută să funcționeze sistemul digestiv, balonarea nu este tocmai rezultatul dorit pentru a însoți o masă delicioasă. Dar nu disperați, pentru că există mai multe moduri de a găti varza, astfel încât să producă mai puține gaze.
De ce varza produce gaze?
„Conținutul ridicat de fibre este o parte din motiv. În plus, legumele crucifere – cum ar fi varza, broccoli, conopida și varza de Bruxelles – conțin rafinoză, care este un zahăr nedigerabil. Deoarece este fermentat de bacterii din intestin, se produc gaze, motiv pentru care este posibil să aveți flatulență și disconfort după consumarea acestor alimente. De asemenea, sunt surse de glucozinolați care conțin sulf, compuși vegetali cunoscuți pentru proprietățile lor antioxidante și antiinflamatorii.
Vezi mai mult:
Iată cum să rezolvi problema
Fermentarea alimentelor le poate face mai ușor de digerat și, de asemenea, este surprinzător de ușor. Este important să razi bine varza, apoi poți fi creativ cu diferite ierburi și condimente.
Se fierbe
În general, gătitul face legumele mai ușor de digerat, ceea ce poate ajuta la reducerea gazelor. Pentru a păstra substanțele nutritive din varză care s-ar pierde la scurgerea apei, încercați supa de varză sau pur și simplu adăugați câteva căluțe din supa de varză când mutați varza în tigaie.
