Mulți oameni tind să aleagă curmali care nu au proprietăți vâscoase, dar la noi soiurile au această calitate.
Putem vedea adesea soiuri în formă conică la vânzare, deoarece sunt populare în țările europene.
Fructele soiului non-astringent au formă rotundă sau arată ca un tetraedru.
Astfel de curmali sunt tari și crocante, deoarece aceste soiuri nu pot deveni suficient de moi.
Cum poți scăpa de proprietățile astringente ale curmalilor?
Proprietățile astringente apar datorită taninurilor – acesta este un compus chimic.
Dar dacă boabele sunt complet coapte, își pierde această capacitate. Dar în acest caz, transportul curmalilor este foarte dificil, deoarece devin foarte moi.
Prin urmare, dacă doriți ca curmalul să nu se tricoteze, îl puteți pune într-o pungă și îl puteți lăsa să stea câteva zile.
De asemenea, îl puteți pune lângă mere și banane – acestea emit etilenă, ceea ce accelerează rata de coacere a curmalului.
