Uleiul de floarea soarelui este un ingredient necesar pentru prepararea multor preparate.
Cu toate acestea, uleiul poate stropi atunci când este încălzit, ceea ce poate provoca arsuri, murdărirea aragazului și producerea mirosurilor neplăcute.
Cum să eviți aceste probleme și să încălzim corect uleiul într-o tigaie fără stropire?
Motive pentru stropirea cu ulei într-o tigaie
Uleiul se stropește în tigaie din mai multe motive.
• Turnarea uleiului într-o tigaie rece sau umedă. Acest lucru face ca uleiul să se încălzească și să se evapore brusc, creând abur și bule care izbucnesc și stropesc.
• Adăugarea de apă sau alimente umede în ulei. Acest lucru face ca apa și uleiul să sufere o reacție chimică care produce căldură și gaze care, de asemenea, stropesc.
• Supraîncălzirea uleiului la foc prea mare. Acest lucru face ca uleiul să fumeze și să ardă, ceea ce provoacă, de asemenea, stropire și un miros neplăcut.
Modalități de a preveni stropirea uleiului într-o tigaie
Pentru a preveni stropirea uleiului în tigaie, puteți folosi următoarele metode.
1. Încinge tigaia înainte de a adăuga ulei. Acest lucru va permite uleiului să se răspândească uniform pe suprafața tigaii și să nu se evapore prea repede.
2. Ștergeți tigaia cu o cârpă uscată sau un prosop de hârtie înainte de a adăuga ulei. Acest lucru va ajuta la eliminarea umezelii care ar putea provoca stropire.
3. Reglați temperatura focului în funcție de tipul de ulei și alimente. Acest lucru va ajuta la prevenirea supraîncălzirii și arderii uleiului. De regulă, uleiul vegetal poate fi încălzit la 180-200 de grade.
4. Uscați alimentele înainte de prăjire. Acest lucru va ajuta la eliminarea excesului de umiditate care ar putea interacționa cu uleiul și poate cauza stropire.
5. Folosiți dispozitive speciale, cum ar fi un capac, un scut sau o sită. Acest lucru vă va ajuta să vă protejați mâinile și fața de stropire și, de asemenea, să preveniți murdărirea aragazului și a pereților.
