Când există alimente în exces, de obicei o păstrăm undeva pentru mai târziu sau pentru a doua zi.
Dacă nu suntem atenți, atunci acest aliment poate provoca toxiinfecții alimentare.
In primul rand sa vedem ce merge in frigider
- Unele alimente trebuie să fie refrigerate pentru a încetini creșterea germenilor și a le menține proaspete și în siguranță pentru mai mult timp. Acestea sunt alimente care au pe etichetă o etichetă „utilizare până” și „păstrare în frigider”, cum ar fi laptele, carnea și preparatele gata.
- Pune la frigider resturile de alimente gătite cât mai curând posibil (în decurs de 2 ore) și mănâncă în decurs de 2 zile.
- Evitați să puneți recipiente de tablă deschise în frigider, deoarece alimentele din interior pot avea gust metalic.
- Urmați instrucțiunile producătorului sau puneți conținutul într-un recipient de depozitare (tupperware) sau într-un vas acoperit înainte de a o refrigera.
Recongelați carnea și peștele care a fost deja dezghețat?
- Niciodată, niciodată nu recongelați carnea crudă (și păsările de curte) sau peștele dezghețat.
- Puteți găti carnea și peștele congelat imediat ce sunt dezghețate și apoi le puteți recongela.
- Carnea și peștele fierte pot fi recongelate atâta timp cât sunt bine răcite înainte de a le pune la congelator. Când aveți îndoieli, nu reînghețați!
- Alimentele crude congelate pot fi dezghețate o singură dată și păstrate la frigider până la 24 de ore înainte de a fi gătite. În caz contrar, este sigur să le zdrobiți.
- Pentru a reduce risipa, împărțiți masa în porții înainte de a o congela, apoi decongelați doar porțiile de care aveți nevoie.
Cum să depozitați corect resturile de alimente
- Pune-le la frigider cat mai repede posibil, ideal in 2 ore
- Porționați resturile în porții individuale, apoi dați la frigider sau congelați
- Folosiți resturile de la frigider în decurs de 2 zile
- Când reîncălziți alimentele, asigurați-vă că sunt încălzite la 70°C timp de 2 minute, astfel încât să fie fierbinte pe tot parcursul (nu doar la suprafață)
- Dezghețați întotdeauna resturile complet, fie în frigider, fie în cuptorul cu microunde
- După decongelare, alimentele trebuie reîncălzite o singură dată, deoarece cu cât le răcești și le reîncălziți de mai multe ori, cu atât este mai mare riscul de intoxicație alimentară.
- Alimentele gătite care au fost congelate și scoase din congelator trebuie reîncălzite și consumate în 24 de ore de la decongelarea completă
- Alimentele depozitate în congelator, cum ar fi înghețata, nu trebuie returnate la congelator dacă sunt dezghețate
Sursa: iatropedia.gr
