Unele legume au un termen de valabilitate foarte scurt (cum ar fi spanacul, roșiile, salata verde), dar există și unele care pot dura mult timp dacă sunt depozitate corespunzător. „Bucătăria de artă” oferă sfaturi cu privire la păstrarea unor legume pentru a nu fi nevoit să mergi zilnic la magazin.
Varză
Un cap de varza invelit intr-o punga de hartie la frigider poate rezista aproximativ o luna. Dacă observați picături de apă pe frunzele exterioare, ștergeți-le ușor cu o cârpă.
Sfeclă
Păstrarea sfeclei proaspete într-un loc răcoros, întunecat și uscat le va prelungi viața. Dacă ai un dulap sau un subsol, îl poți depozita acolo, iar dacă nu ai, frigiderul este și el un loc bun.
Morcovi
Cheia pentru prelungirea termenului de valabilitate a morcovilor este să-i mențineți uscati. Morcovul în sine eliberează multă umiditate, astfel încât poate putrezi ușor. Cu toate acestea, dacă îl înfășurați în hârtie sau un prosop și apoi îl puneți la frigider, veți rezolva problema acumulării de umezeală și îl veți păstra proaspăt.
Țelină
Îi place umezeala, așa că nu va deranja orice condens în frigider. Când tăiați rădăcina de țelină, doar înfășurați bine restul și puneți-o înapoi la frigider, unde va rezista cel puțin încă o săptămână. Puneți frunzele de țelină într-o pungă de plastic sau înfășurați-le în folie de plastic.
Usturoi
Desi este foarte rezistent in diferite medii, raspunde cel mai bine la o temperatura intre 15 si 18 grade si la umiditate moderata.
Sursa bgnes