Mulți gurmanzi sparg ouă folosind un cuțit de bucătărie.
S-ar părea că această abordare este corectă, deoarece un instrument ascuțit vă permite să spargeți carcasa în locul potrivit și specific.
Cu toate acestea, bucătarii experimentați vă asigură că nu trebuie să folosiți o lamă.
Și, în general, orice suprafață ascuțită este un dispozitiv slab pentru spargerea ouălor.
Și acest lucru este explicat foarte simplu: uneori, carcasa superioară a produsului nici măcar nu se sparge, ci se sfărâmă.
Ca rezultat, mici fragmente de coajă intră în alb și gălbenuș, complicând semnificativ viața bucătarului.
Calea cea buna
Este indicat să spargeți ouăle de găină pe o suprafață plană. De exemplu, pe blatul unei mese sau pe fundul unei farfurii.
Trebuie să faceți acest lucru ușor, altfel oul se va rupe complet și albușul și gălbenușul vor ajunge pe masă.
Trebuie doar să obțineți formarea unei fisuri mici, care va diverge foarte ușor – fără a deteriora grav filmul.
Aceasta înseamnă fără formarea unui număr mare de fragmente de coajă.
Ca urmare, conținutul oului se va turna în bol fără probleme. Bucătarul va putea continua să-și pregătească preparatul preferat fără probleme.
