Cum se prepară musaca grecească clasică?

Moussaka este printre cele mai delicioase preparate tradiționale din Balcani, care are specificul său în fiecare țară. Aici vă vom prezenta o rețetă de musaca tradițională grecească

Produse:
* 400 g vinete
* 500 g de cartofi
* 300 g de dovlecel
* 1 ceapa
* 2 catei de usturoi
* 400 g de roșii pasate
* 2 linguri. pasta de tomate
* 500 g carne de vită tocată
* 2-3 crenguțe de oregano proaspăt sau 1 linguriță. oregano uscat
* sare si piper dupa gust
* ulei de masline

Pentru sos
* 100 g de unt
* 100 g de făină
* 750 ml lapte proaspăt
* 3 oua
* 400 g de brânză

Varză murată cu carne de porc: O rețetă de iarnă pentru cunoscători

Mod de preparare:

* Tăiați vinetele în rondele, sare și lăsați într-un bol înclinat să se scurgă aproximativ o jumătate de oră. Clătiți și uscați.
* Se prajesc 2-3 minute pe fiecare parte in grasime fierbinte. Scoateți și lăsați pentru scurt timp pe un prosop de hârtie.
* Curatati cartofii, taiati rondele si puneti in apa fierbinte 5 minute.
* Scurgeti si puneti intr-o tava usor unsa cu unt.
* Tăiați dovlecelul în rondele, prăjiți 1-2 minute și puneți pe un șervețel.
* Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei de masline 1-2 minute. Se toacă mărunt usturoiul și se adaugă la ceapă. Dupa aproximativ 2 minute adaugam piureul de rosii.
* Se prăjește aproximativ o jumătate de minut. Se adauga apoi carnea tocata si se prajeste pana devine sfaramicioasa. Adăugați roșiile.
* Sarați și stropiți cu piper negru măcinat. Se toaca marunt oregano si se adauga. Amestecul este fiert timp de aproximativ 10 minute.

sos bechamel

* Prăjiți făina în unt până devine aurie.
* Se toarnă lapte proaspăt rece, amestecând continuu și se aduce la fierbere.
* Bate ouăle într-un castron. Se toarna treptat peste ele sosul iute, amestecand continuu. Adăugați jumătate din brânză rasă.
* Aranjați cartofii, vinetele într-o tavă și acoperiți cu jumătate din carnea tocată.
* Aranjați dovleceii deasupra. Puneți carnea tocată rămasă și turnați sosul.
* Acoperiți suprafața cu restul de brânză rasă grosier.
* Musaka se coace la 180 de grade cu cuptorul preincalzit pentru 45 de minute.
Bucura-te de masa ta!