Este foarte rar să întâlniți un katmi adevărat gustos. Îți amintești de acelea pe care bunicile noastre obișnuiau să le pregătească la sate și le mâncam cu nerăbdare până ni se umfla stomacul și arăta ca o minge? Acele katmas sigilează un gust care nu poate fi simțit nicăieri altundeva. Miroase real și nativ.
Dacă în acest moment se târăște nostalgia pe tine și visezi în secret să gusti chiar acele katmi, urmează rețeta.
Cum se prepară din vechiul katmi pe care bunica noastră obișnuia să-l coacă dimineața devreme?
Mai mult: Katmi tracic unic de moale – hrănit generații de bulgari
Produsele de care ai nevoie:
- ouă – 3 bucăți
- făină – 1 linguriță
- iaurt – 500 g, peste 3%
- sifon – 2 linguri, bicarbonat
- suc de lămâie
- ulei – 2 linguri.
- Sarat la gust
- unt – vacă topită
Mod de preparare:
Realizarea acestor katma nu este deloc complicată. Totul se întâmplă foarte ușor, atâta timp cât respecti proporțiile corecte și urmezi cu strictețe pașii.
Mai multe: Top 5 rețete vechi din țara bulgară pe care toată lumea ar trebui să le cunoască
Începeți prin a stinge bicarbonatul de sodiu din iaurt. Apoi batem ouale si adaugam iaurtul. Se amestecă bine și apoi se adaugă 1 linguriță. zeama de lamaie, uleiul, 2 praf de sare si faina pe care ai cernut-o deja.
Amestecați amestecul până când sunteți sigur că nu sunt bile de făină.
E timpul pentru friptură. Se încălzește o tigaie sau o tigaie. Ungeți-l cu unt și începeți să gătiți clătitele.
Fii sigur că farfuria va fi mereu goală. Sunt foarte gustoase și foarte pufoase.
Mai mult: Cel mai simplu katmi, a cărui rețetă este transmisă din generație în generație
