Cuișoarele sunt un condiment versatil care adaugă aromă, oferind în același timp beneficii pentru sănătate. Reprezintă mugurii florali ai cuișoarelor, o plantă veșnic verde cunoscută sub numele de Syzygium aromaticum. Cuișoarele se consumă atât întregi, cât și măcinați. Poate fi folosit pentru a asezona preparate coapte, produse de patiserie, dulciuri, pentru a adauga aroma bauturilor calde. Pe lângă faptul că este un condiment popular, cuișoarele sunt folosite și în medicina tradițională.
Iată câteva dintre principalele beneficii ale cuișoarelor.
1. Conține nutrienți importanți
Adăugarea cuișoarelor întregi sau măcinate în dieta dumneavoastră vă va oferi nutrienți importanți – fibre, vitamine și minerale.
O linguriță de cuișoare măcinate conține:
* 6 calorii
* 1 g de carbohidrați
* 1 g fibre
* mangan: 55% din doza zilnică recomandată
* vitamina K2 2% din doza zilnică.
Manganul este un mineral important pentru menținerea funcției creierului și construirea oaselor puternice.
Dacă mesteci un cuișoare în fiecare zi, asta se va întâmpla cu corpul tău
2. Ajută cu ulcerul stomacal
Unele studii arată că compușii găsiți în cuișoare ajută la tratarea ulcerelor de stomac.
Cunoscut și sub numele de ulcer peptic, un ulcer gastric este o răni dureroase care se formează în mucoasa stomacului, duodenului sau esofagului. Cel mai adesea este cauzată de o scădere a căptușelii protectoare a stomacului, care se datorează unor factori precum stresul, infecția și genetica.
Într-un studiu pe animale, s-a descoperit că uleiul esențial de cuișoare crește producția de mucus gastric.
Mucusul stomacal funcționează ca o barieră și ajută la prevenirea eroziunii mucoasei stomacului de către acizii digestivi.
3. Cuișoarele afectează tractul gastrointestinal
Este folosit pentru indigestie, stomac deranjat, greață, gaze etc. Simptomele precum vărsăturile, iritația stomacului, dispar rapid cu utilizarea regulată a cuișoarelor. Durerea de stomac scade, de asemenea.
Cuișoarele protejează și împotriva toxiinfecțiilor alimentare. Uleiul de cuișoare inhibă creșterea bacteriilor care provoacă boli de origine alimentară.
4. Conține o mulțime de antioxidanți
Pe lângă faptul că sunt bogate în vitamine și minerale importante, cuișoarele conțin mulți antioxidanți. Sunt compuși care reduc stresul oxidativ care contribuie la dezvoltarea bolilor cronice. Cuișoarele conțin și un compus numit eugenol, care acționează ca un antioxidant natural.
Studiile pe eprubetă au descoperit că eugenolul oprește daunele oxidative cauzate de radicalii liberi de cinci ori mai eficient decât vitamina E, un alt antioxidant puternic.
5. Ajută împotriva cancerului
Unele studii arată că compușii găsiți în cuișoare ajută la combaterea cancerului. Un studiu pe eprubetă a arătat că extractul de cuișoare a ajutat la creșterea tumorii și a promovat moartea celulelor canceroase.
6. Distruge bacteriile
S-a demonstrat că cuișoarele au proprietăți antimicrobiene, ceea ce înseamnă că ajută la oprirea creșterii microorganismelor, cum ar fi bacteriile. Un studiu pe eprubetă a arătat că uleiul esențial de cuișoare a ucis trei tipuri de bacterii, inclusiv Escherichia coli.
În plus, proprietățile antibacteriene ale cuișoarelor ajută la îmbunătățirea sănătății bucale. Un studiu pe eprubetă a constatat că compușii extrași din cuișoare au oprit creșterea a două tipuri de bacterii care contribuie la boala gingiilor. Un alt studiu pe 40 de persoane a testat efectele unei ape de gură pe bază de plante care conținea ulei de arbore de ceai, cuișoare și busuioc.
Secretele dulci ale beneficiilor uimitoare ale cuișoarelor
7. Îmbunătățește sănătatea ficatului
Studiile arată că cuișoarele conțin compuși care ajută la sănătatea ficatului, eugenolul fiind deosebit de benefic.
8. Reglează glicemia
Studiile arată că compușii găsiți în cuișoare ajută la reglarea zahărului din sânge. S-a descoperit că cuișoarele și nigericina măresc absorbția zahărului din sânge în celule, cresc secreția de insulină și îmbunătățesc funcția celulelor care produc insulină. Insulina este un hormon responsabil cu transportul zahărului din sânge către celule. Funcționarea corectă a insulinei este importantă pentru menținerea nivelului stabil de zahăr din sânge.
9. Ajută la sănătatea oaselor
Masa osoasă scăzută este o afecțiune care afectează milioane de adulți din întreaga lume. Această afecțiune duce la dezvoltarea osteoporozei, care crește riscul de fracturi. Studiile pe animale arată că unii dintre compușii din cuișoare ajută la menținerea masei osoase. În plus, cuișoarele este bogat în mangan, oferind 55% din doza zilnică recomandată în doar 1 linguriță de cuișoare măcinate.
Puteți folosi cuișoare măcinate în multe feluri de mâncare, puteți mesteca cuișoare, puteți face ceai aromat.
