Păstrarea câtorva batoane de ciocolată neagră este o practică normală pentru mulți, deoarece acest tratament oferă o modalitate rapidă de a potoli acele sentimente de frig.
Aceasta este o gustare grozavă la serviciu dacă aveți un termen limită de îndeplinit și nu aveți timp pentru un prânz complet.
Dar în timpul depozitării pe termen lung, ciocolata poate începe să devină albă și nu doriți să mâncați această acoperire.
Acest fenomen se numește „înflorire” atunci când moleculele din interiorul bomboanelor încep să se miște. Această placă poate fi numită și „grasă”.
Cum să prelungești perioada de valabilitate a ciocolatei?
Placa în sine este inofensivă, dar ciocolata își poate pierde gustul – creează și o senzație de nisip și cretă în gură.
Rețineți că ciocolata albită poate fi readusă la forma inițială – trebuie să fie ușor încălzită în cuptorul cu microunde sau pur și simplu folosită pentru coacere.
Pentru a preveni ciocolata să devină albă, trebuie scoasă dintr-un loc umed și nu lăsată să se supraîncălzească sau să înghețe.