Există multe variante și rețete, dar aceasta este fără îndulcitori. Vei putea face dulceata de casa intr-un mod complet natural. Este foarte ușor. Să atingem aromele naturale, să avem mai multă încredere în natură și în propriile noastre abilități și să creăm niște borcane magice, scrie echipa Editurii „Inspirations” în publicația sa de pe site-ul său.
In retetele clasice de dulceata se adauga zahar, si in cantitati foarte mari. Drept urmare, obținem doar un gust dulce. Adevărata aromă și gustul fructelor au dispărut. Este adevărat că zahărul este folosit și ca conservant, dar problema cu el este că exagerăm adesea și imperceptibil. Și cealaltă problemă este că domină gusturile mai delicate și, prin urmare, are capacitatea de a ne schimba papilele gustative.
Fructele cu care s-a încercat rețeta și dulcea a ieșit foarte bine sunt:
• caise
• vișine
• piersici
• pere
• prune uscate
• zmeura
• căpșune
• struguri
• cireșe
• mure
• afine
Cum să faci dulceață fără zahăr?
Avem nevoie de 2 kilograme de fructe și sucul de la o jumătate de lămâie. Curățați fructele, spălați-le și tăiați-le în cuburi mici. Dacă folosiți fructe de pădure mici, lăsați-le întregi.
Transferați fructele într-o tavă și adăugați un praf de apă. Adăugați sucul de lămâie și amestecați. Scopul este ca lămâia să stabilizeze culoarea, iar apa să împiedice fructele să ardă până când încep să-și elibereze sucul.
Se introduce tava la cuptor si se coace cca 1,5-2 ore la 160 de grade, amestecand din cand in cand. Apa și fructele vor fi reduse la jumătate, iar aroma va fi vizibil concentrată.
Când dulceața este gata, transferați-o în borcane cât este încă caldă și întoarceți-le cu susul în jos. Lăsați-le să stea așa timp de 4-5 ore. Sterilizați apoi borcanele într-o oală mare cu apă pentru aproximativ 10 – 15 minute. În acest fel, veți crește și mai mult termenul de valabilitate.
3 idei dacă ai nevoie de mai multă dulceață
1. Adăugați un baton sau două de scorțișoară înainte de a da tava la cuptor și scoateți-le după coacere. Scorțișoara dă un plus de dulceață și este, de asemenea, o opțiune bună pentru reducerea zahărului din sânge.
2. Puteți adăuga și 1 lingură de extract de stevie. În special caisele și vișinele se obțin ușor acre fără zahăr.
3. Și încă o idee. Spre mijlocul coacerii, adăugați prune sau dulceață de struguri. Acestea sunt fructe bogate în zahăr și dulceața lor este chiar prea dulce. Prin urmare, le puteți folosi ca îndulcitor natural.
Cafeaua fără zahăr duce la o viață mai lungă
Odată cu piersici, puteți adăuga și câteva felii de ghimbir sau frunze de mentă, pe care le puteți scoate după coacere.
Cum să faci dulceață de casă fără zahăr?
Dacă preferați să faceți dulceață, folosiți aceeași tehnologie, dar zdrobiți toate fructele în prealabil. Apoi coaceți și conservați în același mod.
Aici, mulți oameni adaugă puțină chia pentru gelificare suplimentară, dar, în general, nu este necesar.
Ei bine, dulciurile noastre de casă sunt gata. Ne putem bucura de ele iarna cu plăcere și ne amintim de soarele de vară în timpul micului dejun de duminică.