Ulysses Simpson Grant, un soldat și comandant american, îi plăcea să spună că fără ceapă nu ar fi condus o armată în ofensivă. Ceapa este considerată o legumă sănătoasă, plângem când o tăiem pentru salată. Se adaugă la vase în cantități mici, deoarece este un concentrat de molecule biologic active.
Iar în coajele ei se ascunde „mina de aur” a cepei, pe care le aruncăm fără minte: numai în Europa – jumătate de milion de tone pe an. Dar tocmai în el există combinații unice de trei substanțe valoroase: fructani, quercetină (33 mg/100g) și kaempferol (2,4-4,5 mg/100g) și sulf organic.
Fructanii sunt un prebiotic care hrănește valoroasa microfloră intestinală. De asemenea, crește activitatea celulelor imunitare, favorizează producerea de anticorpi și astfel întărește sistemul imunitar, facilitează adaptarea la hipoxie (lipsa oxigenului) la copiii care suferă adesea de răceli.
Quercetina este unul dintre cei mai puternici antioxidanti: restabileste activitatea vitaminei C, glutationului si tocoferolilor, previne trecerea adrenalinei in adrenocrom toxic si are efect antistres.
Activitatea sa antioxidantă este cu câteva ordine de mărime mai mare decât cea a ceaiului verde și a vinului roșu. Are efect antiinflamator (blochează activitatea excesivă a moleculelor inflamatorii).
Pacienții cu inimă nu trebuie să se lase duși de ceapă și usturoi
Potrivit nutritionistilor, bautura din coaja de ceapa indeparteaza excesul de sodiu si clor din organism si are un efect antiedematos. Acest lucru este foarte important pentru persoanele cu hipertensiune arterială, deoarece îmbunătățește starea capilarelor și a tuturor vaselor, reduce fragilitatea și permeabilitatea acestora. Odată cu vârsta, structura capilarelor se deteriorează și se dezvoltă hipoxia.
La persoanele cu diabet zaharat, bautura din coaja de ceapa creste rezistenta capilarelor la efectele nocive ale hiperglicemiei (atunci cand este prea mult zahar din sange). Are efect antialergic (blochează producția de histamină). Normalizează nivelul de colesterol (reduce acumularea de colesterol „rău” în pereții vaselor de sânge și astfel previne accidentele vasculare cerebrale și infarcturile).
Îmbunătățește activitatea mușchiului inimii – contribuie la producerea de energie în celulele miocardului și îmbunătățește circulația sângelui, ceea ce este foarte util în insuficiența cardiacă. Reduce riscul de cheaguri de sânge și cancer, accelerează vindecarea rănilor. În plus, îmbunătățește starea epiteliului bronhiilor, are un efect mucolitic și expectorant.
Și unul dintre beneficiile sale preferate pentru doamne: quercetina promovează pierderea în greutate. Ajută la normalizarea metabolismului, la reducerea rezistenței la insulină și a greutății corporale la femeile cu ovare polichistice.
Prepararea bauturii este foarte usoara: o lingura de fulgi de ceapa tocati se toarna cu un pahar cu apa clocotita si se fierbe sub capac la foc foarte mic timp de 5 minute. Răciți și insistați 2 ore. Apoi bea 1 cană pe zi, poate după-amiaza. Puteți lua băutura pe termen nelimitat, cu pauze scurte.
