Fie că te-ai obișnuit deja cu o dietă pe bază de plante sau abia la început, dacă ai o alergie la lactate sau urmează tendința, este foarte dificil să alegi cea mai sănătoasă alternativă la lapte. Printre varietatea copleșitoare pe care o oferă supermarketurile în aceste zile, de unde începem? Iată ghidul suprem pentru rutele tale fără produse lactate:
Cu decenii și zeci de ani în urmă, un lăptar bătea la uși și lăsa sticle de produs proaspăt dimineața. Vremurile se schimbă odată cu stilul de viață. Din ce în ce mai mulți americani evită produsele lactate. Cu excepția cazului în care este hrănit 100% cu iarbă – jucăm jocul „cum îmi va afecta corpul?”. Majoritatea produselor cu lactoză pe care le primim din magazine nu provin, așa cum își imaginează unii dintre noi, de la acele vaci frumoase dintr-o vale verde care mestecă lejer iarbă lungă în timp ce se bucură de viață.
Vacile din fermele de producție în masă sunt hrănite cu porumb și soia cu care nu sunt obișnuiți în mod natural. Când animalele se îmbolnăvesc din această alimentație proastă, li se injectează antibiotice, care trec în laptele lor și ajung în frigiderul nostru. În plus, 30 până la 50 de milioane de americani (adulți și copii) au intoleranță la lactoză. Din fericire, astăzi avem mai multe opțiuni decât oricând. Magazinele sunt pline cu o varietate de surse de nutrienți vitali și minerale care pot satisface nevoile alimentare multiple. Deci, care este cea mai sănătoasă alternativă la lapte?
Soia
Piața de soia s-a dezvoltat în ultimele decenii și este lider în rândul opțiunilor de legume. Dacă scopul tău este să găsești cea mai bună alternativă la lapte în ceea ce privește conținutul de proteine - soia este cu siguranță câștigătoare. Este, de asemenea
- Sărac în grăsimi saturate
- Inimă sănătoasă
- Fara colesterol
Când alegeți o băutură din soia, încercați să rămâneți la opțiunea organică. În plus, produsele OMG au un profil nutrițional mai prost.
Un alt fapt de reținut – soia este bogată în acid fitic. Această componentă inhibă absorbția mineralelor esențiale (calciu, fier, zinc și magneziu). Cu toate acestea, interferează cu mineralele doar dacă este consumat în cantități mari – 8-12 uncii pe zi nu va avea un efect semnificativ asupra absorbției.
Cânepă
Este o alternativă sănătoasă la lapte. Este produs din planta Cannabis sativa. Da, așa e, aceeași plantă din care provine marijuana. Nu credeți că veți fi zdruncinat în vreun fel – partea „medicinală” THC a plantei lipsește. Băutura din cânepă oferă o consistență cremoasă și un gust de nucă (asemănător cu cel al unei migdale). De asemenea, dacă scopul tău este să găsești o alternativă cu conținut scăzut de zahăr la lapte, opțiunea de cânepă este lider.
Bogat în acizi grași Omega-3 pe bază de plante – deosebit de importanți pentru vegetarieni și vegani, deoarece peștele este principala sursă de Omega-3. Acești acizi grași țin colesterolul și tensiunea arterială sub control.
- Plin de minerale, inclusiv calciu
- Conține mai mult fier decât soia sau chiar vaca
- Oferă o doză bună de vitamine B, cum ar fi riboflavina și tiamina
- Vă oferă vitamina D și B-12
- O sursă sănătoasă de magneziu
Spre deosebire de soia, nu conține zaharuri complexe care pot provoca gaze și balonare
Rețineți că alternativa de cânepă nu este cea mai bună sursă de proteine: o porție de 1 cană conține doar aproximativ 2 grame de proteine (comparativ cu 7 grame într-o băutură de soia).
7 beneficii dovedite pentru sănătate ale laptelui de migdale
migdale
Cunoscută pentru gustul mătăsos și ușor dulceag, „migdalele lichide” se consumă încă din Evul Mediu și o poți face chiar și acasă. Practic este un amestec de migdale măcinate și apă. În timp ce alți înlocuitori trebuie să fie îmbogățiți cu vitamine, migdalele au un profil foarte bogat în sine:
- Vitaminele A, B și E și minerale (fier, potasiu, fosfor și magneziu)
- Sursa de fibre
- O alternativă de lapte cu conținut scăzut de zahăr atunci când nu este îndulcit
Dacă sunteți alergic la nuci, aveți grijă când treceți la această opțiune. Rețineți că majoritatea mărcilor adaugă caragenan, un emulgator de îngroșare. Se spune că acest supliment provoacă ulcere, inflamații și alte probleme gastrointestinale. Atunci când decideți ce marcă să alegeți, căutați-le fără emulgatori sau care utilizează lectină de floarea soarelui. Mulți sunt reticenți în a alege migdale neindulcite din cauza gustului blând. Cu toate acestea, este adesea adăugat la smoothie-uri și fulgi de ovăz.
Nucă de cocos
Acest produs este făcut dintr-un amestec de carne de cocos și apă. Simplu, nu?
- Conține acid lauric, care susține sistemul imunitar.
- Sursă excelentă de calciu, vitamina D
- Perfect pentru cei care dietă paleo
Textura sa cremoasă este excelentă dacă doriți să adăugați o notă tropicală cafelei, ceaiului, fulgilor de ovăz, smoothie-urilor și supelor cremă.
Totuși, această alegere poate deveni o alternativă bogată în calorii la lapte – majoritatea mărcilor adaugă zaharuri. În plus, înlocuitorul de lapte de cocos este bogat în grăsimi saturate – o porție conține aproximativ 20% din valoarea zilnică. Pentru a fi sigur de sănătate și pentru a evita problemele cu talia, verificați ingredientele de pe etichete pentru a vă asigura că produsul nu conține îndulcitori adăugati și caragenan.
Beneficiile pentru sănătate ale laptelui de cocos
Acaju
Aceasta este o altă băutură sănătoasă cu nuci pe ordinea de zi. Este mai groasă și mai cremoasă decât alte produse din nuci fără lactate. Dacă doriți să evitați atât lactoza, cât și soia, aceasta ar fi o soluție bună:
- Fortificat cu calciu, vitaminele A, D și B12
- Plin de magneziu, un mineral important pentru funcția nervoasă, sănătatea inimii și reglarea tensiunii arteriale.
- Sărac în grăsimi
- Nu contine colesterol
- Plin de antioxidanti
- Excelent pentru gătit datorită texturii și gustului lăptoase
Lucruri de reținut – băutura de caju are o cantitate foarte limitată de proteine. Va trebui să-l combinați cu alimente bogate în proteine, deoarece nu este cea mai bună sursă pentru construirea mușchilor. În plus, majoritatea producătorilor adaugă zahăr la produsul lor final. Deci, citiți cu atenție etichetele.
Nu există o alegere perfectă pentru toată lumea. Cea mai bună soluție – nu vă fie teamă să încercați diferite tipuri. Vă va ajuta să aflați care dintre ele se potrivește mai bine stilului dvs. de viață. Odată ce ați găsit alternativa care vă satisface nevoile nutriționale și starea de sănătate, atunci ați găsit cel mai sănătos înlocuitor personal al laptelui.
