Laptele de soia nu conține estrogeni, dar conține fitoestrogeni. Sunt prezente în principal sub formă de trei izoflavone diferite, daidzeină, genisteină și gliciteină. Numărul de izoflavone din laptele de soia (și din alte produse din soia) poate fi afectat de condițiile de agricultură, de soiul de soia și de procesare. Indiferent de concentrațiile specifice de izoflavone din paharul tău de lapte de soia, fii sigur că fitoestrogenii nu sunt la fel cu estrogenul.
Estrogeni vs. fitoestrogeni
Estrogenii sunt un grup de hormoni steroizi clasificați de obicei ca hormoni sexuali feminini. Principalii trei estrogeni care sunt produși în corpul feminin sunt:
- Estronă (E1)
- Estradiol (E2)
- estriol (E3)
Cel mai faimos este estradiolul, cunoscut și sub denumirea științifică de 17β-estradiol.
Fitoestrogenii – compușii izoflavoni găsiți în soia sunt hormoni vegetali nesteroidieni care sunt similari structural cu estrogenul. Ei se pot lega de ambele tipuri de receptori de estrogeni din organism, cunoscuți sub numele de ERα și ERβ, și preferă, de obicei, ultimul dintre acești doi receptori.
Ce tipuri de lapte pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol
Când fitoestrogenii se leagă de acești receptori, corpul dumneavoastră poate reacționa într-un mod similar sau diferit decât atunci când estrogenul se leagă de ei. De exemplu, atunci când estradiolul se leagă de receptorul ERβ, se crede că promovează creșterea anumitor celule canceroase. Cu toate acestea, atunci când anumite izoflavone se leagă de receptor, se sugerează că pot preveni creșterea acestor celule canceroase.
Fitoestrogeni din soia și nivelurile de estrogen din organism
Majoritatea cercetărilor arată că consumul moderat de produse din soia, inclusiv laptele de soia, nu afectează nivelul de estrogen. Acest lucru s-a dovedit a fi adevărat în rândul femeilor aflate în premenopauză într-o meta-analiză mare.
În aceeași analiză, nu au existat modificări semnificative statistic în rândul femeilor aflate în postmenopauză. A existat o creștere ușor nesemnificativă a estradiolului în rândul femeilor aflate în postmenopauză, ceea ce poate justifica investigații suplimentare. Cu toate acestea, autorii notează că lipsa altor modificări hormonale probabil „contrazice un efect estrogenic important din punct de vedere fiziologic”.
Ce zici de lapte de soia și bărbați
Dacă există o teamă care este omniprezentă, este afirmația nefondată că laptele de soia va provoca niveluri ridicate de estrogen și efecte secundare feminizante la bărbați.
Iată câteva fapte cheie pentru a clarifica aceste concepții greșite:
- În ciuda percepției că hormonii estrogeni sunt limitați la femei, bărbații produc și ei în mod natural estrogen, dar la niveluri mult mai mici decât corpul feminin.
- Bărbații au nevoie de fapt de aceste niveluri mici de estrogen pentru a menține sănătatea oaselor corespunzătoare. Cu toate acestea, nivelurile ridicate de estrogen la bărbați pot crește riscul de boli cardiovasculare8, accident vascular cerebral și disfuncție sexuală.
- Consumul moderat de soia nu duce la niveluri ridicate de estrogen la bărbați.
- Există studii de caz rare care observă modificări hormonale la niveluri extreme de consum de soia.
În general, s-a dovedit că consumul moderat de lapte de soia este sigur în rândul bărbaților, fără risc de feminizare sau alte efecte negative asupra sănătății.
Beneficiile laptelui de soia (PARTEA I)
Fitoestrogenii și riscul de cancer
O mare parte din dezbaterea despre laptele de soia și estrogenul provine din temerile timpurii că fitoestrogenii ar imita estrogenul și ar crește riscul de cancer dependent de hormoni. Anumite tipuri de cancer de sân, de exemplu, sunt legate de niveluri ridicate de estrogen
Consolă-te în faptul că fitoestrogenii din laptele de soia nu sunt asociați cu un risc crescut de cancer de sân. De fapt, aceste izoflavone se pot lega de receptorii de estrogeni, blocând potențial activitatea hormonului estrogen mai puternic.
Alte preocupări legate de laptele de soia
Există alte două preocupări legate de laptele de soia și fitoestrogenii care merită investigate.
- Laptele de soia și sănătatea tiroidei
Există controverse cu privire la efectele soiei asupra sănătății tiroidei. Recomandarea corectă depinde probabil de sănătatea actuală a tiroidei:
Dacă aveți hipotiroidism limită, unii experți sugerează să reduceți la minimum consumul de soia. Există îngrijorări cu privire la interacțiunea soiei cu glanda tiroidă într-un mod care ar putea împinge o persoană peste margine în hipotiroidism în toată regula. Acest lucru nu a fost dovedit, dar poate fi o strategie folosită de unii medici sau nutriționiști.
Dacă aveți hipotiroidism și sunteți tratat cu hormon tiroidian sintetic, ar trebui să evitați să beți lapte de soia sau să mâncați alte alimente din soia în decurs de 4 ore de la administrarea medicamentului.
Dacă aveți o funcție normală a tiroidei și obțineți suficient iod în fiecare zi, probabil că nu este rău să consumați soia cu moderație.
- Formula de soia și bebeluși
Experții și-au exprimat îngrijorarea cu privire la potențialele efecte hormonale ale fitoestrogenilor din formula de proteine din soia. Aceste formule sunt adesea folosite ca alternative la formulele pe bază de lapte de vacă, iar estimările sunt între 20 și 25% dintre sugarii hrăniți cu lapte praf primesc formulă pentru sugari pe bază de soia.
Fitoestrogenii din formulele de soia sunt absorbiți de sugari și pot duce la niveluri disproporționat de ridicate în corpurile lor relativ mici. Există întrebări dacă acestea pot afecta dezvoltarea reproductivă în această perioadă critică datorită capacității lor de a se lega de receptorii de estrogeni.
Unele studii arată că formula de soia în timpul copilăriei duce la sângerare menstruală mai abundentă sau mai lungă la vârsta adultă tânără la femei. Pe de altă parte, expunerea timpurie la proteinele din soia poate produce unele dintre efectele protectoare benefice împotriva cancerelor dependente de hormoni.
Beneficiile laptelui de soia
În ciuda controversei descrise mai sus, pentru majoritatea oamenilor, consumul moderat de lapte de soia poate fi un supliment alimentar sau un înlocuitor. Luați în considerare aceste beneficii suplimentare:
Bogată în proteine: în comparație cu alte alternative de lapte, are cel mai asemănător profil nutrițional cu laptele de vacă. O cană conține o cantitate comparabilă de calorii, precum și 7 până la 8 grame de proteine (un nutrient care lipsește în majoritatea celorlalte alternative lactate, cum ar fi orezul sau laptele de migdale).
Ajută la PCOS: Unele cercetări sugerează că alimentele din soia pot fi benefice pentru persoanele cu sindromul ovarului polichistic (PCOS).
Îmbunătățește colesterolul: proteina din soia scade colesterolul LDL. Deși cantitatea este modestă, experții cred că este în intervalul de reducere de 3 până la 5% atunci când mănânci 25 de grame de proteină din soia pe zi. Puteți găsi această proteină în alimente precum laptele de soia, tofu și edamame.
Reduce simptomele menopauzei: Proteina din soia poate reduce severitatea și frecvența bufeurilor în timpul menopauzei.