Există multe tipuri diferite de salată verde – Boston, chinezească, iceberg, salată de vară, dar toate au valoare nutritivă ridicată și oferă consumatorilor lor sănătate. Salata verde este o sursă bună de clorofilă și vitamina K și este, de asemenea, bogată în săruri minerale. De asemenea, este bogat în luteină și beta-caroten. Salata verde furnizează, de asemenea, vitamina C, calciu, fibre, acid folic și fier. Salata verde include și alți nutrienți precum vitaminele A și B6, licopenul, potasiul.
Este grozav pentru diete
Toate soiurile de salată verde au un conținut scăzut de calorii. De aceea salata verde este foarte potrivită pentru diete. Salata verde este, de asemenea, bogată în apă, ceea ce permite organismului să se hidrateze mai bine. În plus, conține și fibre, care ajută la digestia și adaugă o senzație de sațietate.
Salata verde este plină de beta-caroten, care este un luptător cunoscut împotriva diferitelor boli, cum ar fi bolile cardiovasculare, accidentul vascular cerebral și cancerul.
Este un mare luptator impotriva constipatiei – este plin de fibre, ceea ce face ca intestinele sa functioneze mai usor – de aceea este atat de eficient pentru digestie. De asemenea, poate avea un efect benefic în tratamentul indigestiei, artritei, problemelor circulatorii și colitei.
Reface țesuturile
Salata verde este bogată în magneziu, iar acest element joacă un rol semnificativ în refacerea țesuturilor, nervilor, creierului și mușchilor. Salata poate accelera recuperarea musculară după suprasolicitare.
Printre altele, salata verde este bogată și în acid folic, care previne malformațiile congenitale la copii chiar și în pântecele mamei lor. De asemenea, previne cu succes anemia.
Un detaliu curios este că se susține că consumul său poate acționa chiar și ca un soporific, datorită conținutului său de substanță adormită numită Lactucarium. Cu secole în urmă, de exemplu, romanii și egiptenii consumau salată verde la cină pentru a induce somnul mai repede. De asemenea, se crede că salata verde contribuie la o mai bună sănătate a ficatului.