Cartofii sunt un aliment de bază în multe bucătării din întreaga lume și sunt un ingredient versatil care poate fi preparat într-o varietate de moduri. Când fierbeți cartofii, s-ar putea să fiți tentați să turnați apa cu amidon care rămâne după gătire. Cu toate acestea, acest produs secundar aparent simplu al gătitului are multe utilizări surprinzătoare și utile care vă pot beneficia într-o varietate de moduri.
Îmbogățirea lichidului de gătit: apa cu amidon rămasă de la fierberea cartofilor poate fi folosită pentru a spori aroma și textura supelor, tocanelor și sosurilor. Acționează ca un agent de îngroșare natural, oferind preparatelor tale o textură catifelată, fără a fi nevoie de aditivi suplimentari. Apa conține nutrienți și arome valoroase eliberate de cartofi în timpul gătirii, ceea ce o face o bază excelentă pentru o varietate de rețete.
Care este marele beneficiu al apei de cartofi fierte?
Ajutor în grădinărit: Apa de cartofi poate fi folosită și în grădinărit. Apa cu amidon este bogată în nutrienți pe care plantele îi plac. Când este răcit și diluat, poate fi folosit ca îngrășământ natural pentru a hrăni grădina. Nutrienții din apă, cum ar fi potasiul și vitaminele, vă pot ajuta plantele să crească mai sănătoase și mai puternice.
Toner facial: în mod surprinzător, apa de cartofi poate fi folosită în rutina de îngrijire a pielii. Amidonul natural din apă poate ajuta la strângerea și împrospătarea pielii. Pur și simplu aplicați o cantitate mică de apă răcită de cartofi pe față folosind o minge de bumbac și lăsați-o să se usuce. Îți poate face pielea să se simtă revitalizată și poate ajuta la reducerea umflăturii.
Amplificator de sos: Dacă pregătiți un preparat de friptură sau carne, apa cu amidon poate fi un adaos excelent la sos. Oferă profunzime de aromă și grosime, făcând sosul mai sățios și mai aromat.
Un om de știință a explicat de ce este util să bei apa din cartofii fierți
Fierberea legumelor: Nu te limita la a folosi apa de cartofi doar pentru cartofi. Il poti folosi si pentru a gati alte legume, precum morcovi, broccoli sau conopida, pentru a le da un plus de savoare. Apa cu amidon poate transforma o legumă obișnuită într-o garnitură delicioasă.
Pâine de casă: Apa de cartofi poate fi un ingredient secret în rețeta ta de pâine de casă. Amidonul din apă poate contribui la o firimitură moale și fragedă, făcând pâinea umedă și delicioasă.
Preveniți oxidarea: Când gătiți cu cartofi curățați sau tăiați felii, păstrarea lor în apă de cartofi poate împiedica rumenirea lor din cauza oxidării. Acest truc păstrează cartofii să arate proaspăt până când ești gata să-i gătești.
Data viitoare când fierbeți cartofii, gândiți-vă de două ori înainte de a turna apa cu amidon. Are o serie de utilizări surprinzătoare care vă pot îmbunătăți gătitul, grădinăritul și chiar îngrijirea pielii. Acest subprodus simplu de bucătărie arată ingeniozitatea de a profita la maximum de fiecare ingredient și de a reduce deșeurile din bucătărie, găsind în același timp noi modalități de a folosi ceea ce ar fi putut fi aruncat ca deșeuri de bucătărie. Așa că data viitoare când gătiți cartofi, nu uitați de numeroasele beneficii ascunse ale apei lor bogate în amidon.