OMS recomandă reducerea consumului de grăsimi saturate la 10% din totalul caloriilor zilnice. Cu toate acestea, oamenii de știință cred că astfel de recomandări pot duce la consecințe grave asupra sănătății oamenilor.
7 produse pe care nu ar trebui să le cumperi niciodată de la supermarket
British Medical Journal a publicat un articol în care un grup de oameni de știință din cele mai importante centre de cercetare din lume a făcut apel la Organizația Mondială a Sănătății (OMS) să-și revizuiască recomandările legate de reducerea aportului de grăsimi saturate.
Sursele acestui tip de grăsime sunt untul, laptele, brânza, smântâna, carnea roșie, ouăle, dulciurile, ciocolata. Potrivit OMS, consumul de grăsimi saturate este asociat cu un risc crescut de ateroscleroză, o tulburare vasculară cauzată de formarea plăcilor de colesterol pe pereții vaselor de sânge, care reduce aportul de sânge și oxigen către inimă.
Cum putem recunoaște produsele lactate utile?
Oamenii de știință care se opun recomandărilor de reducere a grăsimilor saturate din dietă spun: legătura dintre consumul acestui tip de grăsimi și riscul crescut de boli cardiovasculare nu este evidentă. În sprijinul opiniei lor, experții au citat rezultatele unei meta-analize a datelor obținute în mai multe studii clinice controlate randomizate mari, precum și studii observaționale – în timpul acestor proiecte, relația dintre grăsimile saturate, bolile de inimă și mortalitatea cauzată de acestea a fost neconfirmat.
În plus, teama insuflată oamenilor în legătură cu grăsimile saturate duce la faptul că respingerea produselor care le conțin restrânge foarte mult dieta. Acest lucru, la rândul său, poate fi periculos pentru sănătatea umană, explică cercetătorii.
Cea mai utilă legumă pentru inimă și vasele de sânge pentru cei peste 40 de ani
„Alimentele care conțin grăsimi saturate sunt bogate în alți nutrienți vitali pentru menținerea unei stări normale a organismului – vitamine, minerale, proteine, fibre, fier și zinc. Refuzul sau reducerea consumului acestor produse poate provoca dezvoltarea unor boli cauzate de deficiența unor oligoelemente, subliniază oamenii de știință în articol.
De asemenea, potrivit acestora, recomandările OMS împotriva grăsimilor saturate pot contribui la faptul că oamenii vor consuma mai multe alimente care au un conținut scăzut de grăsimi, dar în același timp au mult amidon rafinat, zahăr și grăsimi trans, care cresc riscul de apariție. obezitate și tulburări metabolice./zdrave.to