Carnea roșie are cel mai mare impact negativ atât asupra sănătății umane, cât și asupra mediului. Acest lucru a fost raportat într-un studiu realizat de un grup de oameni de știință anglo-american.
Ca parte a proiectului lor, oamenii de știință de la Universitatea din Oxford (Marea Britanie) și Minnesota (SUA) au împărțit alimentele în 15 grupuri.
O dietă cu fructe te poate face să te îngrași
Privind rezultatele, ei atrag atenția asupra faptului că nouă din 15 factori de risc pentru creșterea incidenței diabetului, a cancerului digestiv, a bolilor coronariene și a accidentului vascular cerebral sunt legați de o alimentație deficitară.
Pentru a analiza impactul produselor asupra mediului, experții au folosit indicele AREI, care evaluează partea pe baza unor indicatori precum emisiile de gaze cu efect de seră, terenuri pentru producție, cererea de apă, poluarea mediului în timpul producției și o serie de alții.
S-a dovedit că produsele sănătoase dăunează cu greu mediului. Cerealele, fructele, legumele, nucile și uleiul de măsline au dat cele mai bune rezultate. Indicele lor AREI a fost mai mic de patru unități pe porție.
– Peștii care sunt asociați cu un risc semnificativ crescut de mortalitate au un AREI de 14 per porție. Alimentele care cresc riscul de deces mai mult decât altele au grade diferite de impact negativ asupra mediului. Cel mai mare AREI este pentru carnea roșie neprocesată, la 73 de unități per porție, se arată în studiu.
Nutriționiștii au enumerat alimente care nu trebuie consumate reci
În afară de pește, pozițiile medii de nocivitate au fost acordate păsărilor de curte și produselor lactate. Se pare că ouăle pot afecta negativ sănătatea, cum ar fi carnea roșie. În același timp, sunt de trei ori mai puțin dăunătoare mediului.
Pe scurt, oamenii de știință au îndemnat oamenii să reducă utilizarea produselor dăunătoare sănătății și mediului și să includă în dieta lor mai multe cereale, fructe, legume, nuci, fasole, pește și uleiuri vegetale./ zdrave.to
Like zdrave.to și pe Facebook, unde vei găsi multe lecturi utile și interesante pentru toată lumea!
