Oamenii de știință de la Asociația Americană a Inimii au indicat cât și ce fel de pește ar trebui să mâncăm pentru a ne proteja de bolile de inimă.
Experții subliniază cu tărie că peștele nu trebuie prăjit. Cea mai bună alegere este peștele care conține o cantitate mare de acizi grași omega-3.
Se recomandă consumul de pește cel puțin o dată sau de două ori pe săptămână. Opțiunile includ somon, ton, macrou, păstrăv de lac, hering, sardine.
Cercetările au arătat că iubitorii de pește prăjit au un risc crescut de insuficiență cardiacă.
„Acizii grași omega-3 au un efect antiinflamator care ajută la prevenirea întăririi arterelor”, a spus Sonia Angelone de la Academia Americană de Nutriție și Dietetică. „În plus, ele îngreunează formarea cheagurilor de sânge și contribuie la reducerea nivelului de trigliceride din sânge”, explică ea.
„Studiile au descoperit efectul benefic al consumului de pește bogat în acizi grași omega-3, mai ales atunci când înlocuiește alimentele nesănătoase care conțin grăsimi saturate, cum ar fi carnea”, a menționat expertul Eric Reem de la Harvard.
Studiile la scară largă au ajuns la concluzia că persoanele care mănâncă pește cel puțin o dată pe săptămână au un risc redus de atac de cord, accident vascular cerebral, insuficiență cardiacă și moarte subită cardiacă.
Rezultatele a două studii au arătat că înlocuirea a doar 3% din caloriile din proteinele din carne procesată cu proteine din pește a dus la o reducere cu 31% a riscului de deces din cauza problemelor cardiace sau a accidentului vascular cerebral. Prin urmare, este esențial să înlocuiți carnea roșie și alte alimente mai puțin sănătoase cu pește, dar nu prăjit.
Cercetările care au implicat 90.000 de americani au arătat că persoanele care au mâncat pește prăjit cel puțin o dată pe săptămână au un risc cu 48% mai mare de insuficiență cardiacă decât cei care au mâncat pește prăjit mai rar.
Peștele are, de asemenea, un efect benefic asupra persoanelor cu boli de inimă. Supraviețuitorii unui atac de cord care au mâncat pește de două ori pe săptămână au avut un risc cu 27% mai mic de a muri în următorii doi ani, comparativ cu cei care nu au consumat pește./ Zdrave.to
