Produsele de imitație din rețeaua comercială și pesticidele din alimente sunt una dintre cauzele obezității în generațiile următoare, spune prof. Nadka Boyadzhieva, șef al departamentului de toxicologie și farmacologie și profesor invitat timp de 20 de ani la universitățile americane. Cele mai recente cercetări ale ei se referă la diabet și celulele stem.
prof. Nadka Boyadzhieva
„Sunt specialist în epigenetică, care este moștenirea unui defect genetic dat pe parcursul a 2-3 generații și se agravează în generațiile următoare. Cred că există epigenetică în obezitate. Anumite alimente pot provoca aceste defecte genetice. Imitația alimentelor dăunează genei asociate cu mecanismul de creștere, iar după două generații aceasta se manifestă în obezitate, care nu răspunde la un regim alimentar, nici măcar la medicamente. În prezent, există un boom în obezitatea epigenetică. Este o consecință a utilizării pesticidelor în agricultură acum 60-80 de ani. Prin urmare, unele pesticide au fost interzise. Personal, am cercetări științifice despre pesticide și, datorită acestora, Agenția Federală pentru Medicamente din SUA a oprit două pesticide”, a explicat prof. Boyadzhieva.
Cunoscutul specialist a subliniat că există o diferență în obezitatea bulgarilor și a reprezentanților altor națiuni. „În țările scandinave și în America există obezitate, care este mai mult genetică. Familiile bulgare sunt sănătoase, sau cel puțin până acum trei decenii. La noi, in ultimii 25-30 de ani, obezitatea se datoreaza stresului, alimentatiei deficitare, folosirii alimentelor nenaturale, ingrasamintelor, pesticidelor care polueaza mediul. Specialiştii în marketing comercializează produse false de slăbit. Chiar și doctorii înțeleg greșit, deși eu îi predau de 40 de ani. Și pacienții se plâng că dau mulți bani, dar rămân cu aproximativ aceleași 150 kg”, a adăugat prof. Boyadzhieva.
Mara KALCHEVA