Indiferent de răul dulciurilor, excluderea completă a zahărului din meniu nu este de ajutor. Oamenii de știință au ajuns la o astfel de concluzie. În favoarea respingerii zahărului, profesorul de nutriție și epidemiologie de la Universitatea Harvard, doctor în științe medicale Frank Hu, s-a îndoit și el, relatează o publicație prestigioasă de sănătate.
Potrivit acestuia, pentru a mânca corect, nu trebuie să renunțăm complet la zahăr, ci trebuie să fim rezonabili, să monitorizăm cu atenție compoziția produselor, limitând utilizarea zahărului adăugat în produsele procesate. Și ne recomandă să fim atenți și să monitorizăm îndulcitorii naturali.
„În comparație cu zahărul adăugat, zaharurile naturale precum mierea, siropul de arțar și nectarul de agave sunt de preferat, chiar dacă într-o măsură mică. Nici ele nu sunt complet inofensive.
Există o alergie la zahăr?
Avantajul lor este că conțin antioxidanți și substanțe utile, dar dacă consumul lor este excesiv, se vor obține aceleași efecte ca la zahărul obișnuit”, explică prof. Frank Hu.
Este convins că renunțarea complet la zahăr nu aduce niciun beneficiu pentru sănătate. Din acest motiv, el recomandă ca cea mai bună alternativă să fie concentrarea pe fructe, deoarece acestea nu provoacă fluctuații puternice ale nivelului de zahăr din sânge.
Nutriționist Dr. Sandra J. Arevalo explică că dacă renunțăm complet la zahăr, atunci va trebui să renunțăm și la carbohidrați, care sunt necesari pentru energie și vitalitate. „Nu luați zahărul ca produs dăunător. Problema nu este zahărul, ci cantitatea pe care o consumi”, explică ea.
