O parte considerabilă din recolta de roșii și castraveți este folosită pentru a pregăti mâncarea pentru iarnă.
Cu toate acestea, primele fructe sunt folosite pentru salate, aperitive și feluri principale.
Roșiile cultivate pe propriul teren sau cumpărate într-un magazin nu durează mult. Cu toate acestea, chiar și într-o perioadă scurtă de timp, gustul lor poate fi stricat dacă sunt depozitate în locul nepotrivit.
Depozitare la rece
Sub influența temperaturilor scăzute, enzimele care sunt responsabile pentru gustul dulce și aroma strălucitoare încetează să fie eliberate în fructe.
După ce au stat ceva timp la frigider, roșiile devin fade. În plus, la zero grade, membranele celulare din fructe sunt distruse, ceea ce face ca membranele celulare să se descompună mai repede.
Locul ideal
Roșiile sunt adesea culese din tufișuri necoapte. Fructele se coc într-un loc cald timp de câteva zile și după aceea sunt păstrate destul de mult timp.
Multe gospodine așează noua recoltă pe pervaz, unde se creează cele mai bune condiții pentru roșii. Același lucru este valabil și pentru cele achiziționate din piață sau dintr-un magazin.