Pentru a înțelege cât de utile sunt semințele de măr și care este răul, este necesar să le studiem compoziția. Unele elemente conținute în semințele de măr, pe lângă proprietățile utile, reprezintă o amenințare directă pentru sănătatea și viața umană.
Dintre cele mai importante elemente micro și macro, semințele de măr includ:
· Iod (I);
· potasiu (K);
· Laetril (B17);
· Tocoferol (E).
Semințele de măr sunt bogate în acizi grași saturați și nesaturați:
· palmitic;
· stearic;
· oleic;
· si altii.
Valoare nutritionala
Valoarea nutritivă a semințelor de măr este determinată de uleiuri grase, al căror conținut ajunge la 33%, compuși proteici, zaharoză. Cu toate acestea, din cauza restricției de consum, semințele de măr nu sunt clasificate ca produse care pot potoli foamea, atunci când sunt folosite, se concentrează pe proprietățile lor medicinale.
Vitamine si minerale
Semințele de măr sunt o sursă naturală de iod. Un element chimic important este responsabil pentru activitatea nervoasă a creierului, participă la reglarea proceselor metabolice. Deficiența de iod afectează starea de spirit și bunăstarea. Deficiența sa în organism afectează negativ starea glandei tiroide, cu tulburări hormonale ulterioare. 100 g de semințe de măr conțin 120 micrograme de iod. Norma zilnică este închisă în 10 semințe.
Potasiul conținut de semințele de măr îmbunătățește activitatea sistemului cardiovascular și este responsabil pentru furnizarea de oxigen a creierului. Conținutul insuficient al acestui element duce la slăbiciune musculară, probleme cu tractul gastrointestinal și scăderea funcțiilor de protecție. Conținutul de potasiu din 100 g de semințe este de 200 μg.
Cu semințele de măr, organismul primește vitamina E (3,8 μg / 100 g) – un antioxidant puternic care participă la procesele metabolice. Tocoferolul încetinește îmbătrânirea, îmbunătățește starea pielii, crește imunitatea. Datorită acestui element, uleiul de semințe de mere este distribuit pe scară largă în industria cosmetică.
Dintre vitaminele și mineralele care alcătuiesc semințele de măr, laetrilul (C20H27NO11) prezintă cel mai mare interes. De fapt, glicozida amigdalina (B17) se referă condiționat la vitamine. Combinația de benzaldehidă și cianură conferă semințelor de măr proprietăți unice, făcându-le în același timp toxice, periculoase și otrăvitoare.
Ce se va întâmpla cu organismul dacă mâncăm un măr pe zi?
Laetrilul este o substanță rară care face parte din semințele unor plante fructifere (migdale, caise, piersici, prune etc.). Datorită acestui element, organismul primește sprijin energetic.
Laetrile leagă semințele de măr și cancerul. Efectul predominant asupra tumorilor maligne în anii 1970 a fost descoperit de omul de știință american Kanematsu Sugiura. Semințele de măr sunt incluse în complexul de tratament al cancerului, iar utilizarea unui măr cu semințe pe zi este considerată o prevenire eficientă a cancerului.
În ciuda afirmației că 65 de semințe de măr pot provoca moartea, pericolul lor este oarecum exagerat. Când intră în stomac, descompunerea glicozidei amigdalinei este însoțită de eliberarea de acid cianhidric, care se exprimă în:
· dureri de cap severe;
· pierderea conștienței;
· tulburări cardiace;
· cresteri ale tensiunii arteriale;
· probleme de respirație;
· otrăvirea generală a organismului.
Pentru a preveni astfel de manifestări, este necesar să se limiteze consumul de semințe de măr la 5-6 semințe pe zi.
În timpul tratamentului termic, semințele de măr sunt complet lipsite de proprietăți toxice și exclud efectele nocive asupra organismului.
10 lucruri care se vor întâmpla cu corpul nostru dacă mâncăm mere în fiecare zi
Avantaj
Beneficiile semințelor de măr se datorează efectului complex al tuturor elementelor care le compun. Împreună cu semințele de măr, organismul este saturat cu elemente importante și rare. Consumul regulat de cereale:
· Are un efect benefic asupra activității mentale și fizice.
· Îmbunătățește activitatea mușchilor, a sistemului cardiovascular.
· Contribuie la normalizarea proceselor metabolice, digestie.
· Previne cancerul.
· Reduce riscul problemelor tiroidiene.
· Intareste sistemul imunitar.
Semințele de măr sub formă de extracte și uleiuri curăță, întineresc pielea, netezesc ridurile, uniformizează tenul.
Nociv pentru organism
Daunele de la semințele de mere provin din componentele toxice, precum și din consumul excesiv. Întrebați câte semințe de mere pot fi consumate pe zi, nutriționiștii și medicii răspund că norma de siguranță a produsului pentru un adult sănătos este de 5-6 semințe.
Semințele de măr sunt contraindicate femeilor înainte de naștere, în timpul alăptării, copiilor și persoanelor cu un sistem imunitar slăbit.