Există câteva alimente care teoretic pot fi congelate – dar nu le poți folosi după aceea.
Unul dintre produsele pe care nu ar trebui să le congelați sunt ouăle de pui. Potrivit experților, o temperatură prea scăzută va provoca crăparea oului – acest lucru se va întâmpla din cauza expansiunii proteinei și a gălbenușului, la fel cum o sticlă de apă se va sparge la frig. De asemenea, produsele care conțin smântână – brânzeturi moi, maioneză, sosuri nu pot fi congelate. În același timp, brânza de vaci, smântâna pură și laptele integral pot fi congelate, notează medicii.
Înghețarea strică, elimină gustul și textura legumelor și fructelor care conțin multă umiditate. Nici cartofii cruzi nu este corect să îngheți – trebuie doar să-i depozitezi într-un loc răcoros. Dar cartofii fierți pot fi congelați în siguranță și reîncălziți în zilele următoare, spun experții.
„Nu depozitați alimente prost ambalate, conserve, pesmet în congelator. Produsele slab închise cristalizează atunci când sunt congelate. Conservele, biscuiții și alte produse pentru depozitare pe termen lung pur și simplu nu au nevoie de congelator”, spun epidemiologii.
Potrivit acestora, este absolut imposibil să se înghețe produse care au fost deja dezghețate o dată – acest lucru duce la o creștere multiplă a numărului de bacterii de pe ele, iar utilizarea lor este extrem de periculoasă pentru sănătate.
De asemenea, nu este necesar să puneți alimente fierbinți proaspăt preparate în congelator și frigider – numai după răcire la temperatura camerei. Dacă fierbinte este în frigider, va încălzi spațiul înconjurător și riscul ca bacteriile să se înmulțească pe toate produsele învecinate va crește dramatic./ Zdrave.to
