Foto: Thinkstock/Gulliver
Grătarul are și propria sărbătoare. Astăzi, în diferite părți ale lumii, încep sărbătorile lunii uneia dintre cele mai populare și delicioase alimente – cele preparate la grătar.
Cuvântul „barbecue” provine din cuvântul englezesc „barbeque” și înseamnă un mod de preparare a alimentelor și aparatul folosit în acest scop. Acest cuvânt definește și o vacanță populară în grădină în SUA. De fapt, nimeni nu a stabilit încă când s-a practicat această metodă în gătit, dar este un fapt că este una dintre cele mai răspândite.
Cine a inventat-o? Există mai multe legende care au fost transmise de-a lungul timpului prin gură în gură, dar până acum nu există informații exacte și clare. Una dintre poveștile curioase este cea a lui Cristofor Columb și a populației native din Caraibe. Marele navigator și explorator nu gustase niciodată din carne gătită pe cărbuni încinși, dar când a ajuns pe insulă, la sfârșitul secolului al XV-lea, a văzut cum oamenii de acolo își pregăteau mâncarea punând-o pe un grătar de lemn special făcut deasupra foc si astfel carnea afumata si copta. „Barbacoa”, așa cum se numește, câștigă rapid popularitate și în Europa.
O altă legendă spune că primul grătar s-a făcut în peșterile de pe teritoriul țării noastre încă înainte de noua epocă.. Apoi, locuitorii locului au aranjat pietre încălzite și au așezat pe ele vânatul prins pentru a-l păstra mai mult timp. O dovadă a modului interesant de preparare a mâncării este prezența picturilor în peșterile din Rila și Rodopi.
În zilele noastre, grătarul este o tehnologie evoluată, un proces lent care poate dura de obicei o zi întreagă sau o după-amiază. Adesea, înainte de tratamentul termic, carnea este marinată cu diverse condimente uscate sau lichide pentru un gust mai bun.
Grătarul este mai mult decât o masă. Este un eveniment social care reunește oamenii în jurul unui foc, asemănător cu focurile preistorice. Este un loc în care să mănânci, să bei și să spui povești.
Ziua Grătarului coincide cu Sărbătoarea Națională a SUA. Ei conduc, de asemenea, clasamentul pentru națiunea care organizează cel mai des petreceri la grătar.
Iată câteva idei, oferite de foodpanda, cum să petreceți Ziua Independenței în SUA sau doar o zi interesantă alături de prieteni și cei dragi în Bulgaria.
1. Află ce carne și legume preferă invitații tăi. Pui, vită, porc și chiar pește pot fi preparate pe grătar. Din legume, vă sugerăm să alegeți ardei, ciuperci, ceapă, dovlecel.
2. Alegeți o garnitură potrivită: salata de cartofi, salata verde, care este extrem de potrivita pentru lunile de vara. Ridichi, salata verde, aisberg sunt alegeri excelente.
3. Când planificați meniul, nu uitați de alcool. Vinurile albe, roșii și roze sunt cele mai potrivite cu grătar.
4. Planificarea unei astfel de zile de petrecere poate fi costisitoare, așa că fă-o află împreună cu prietenii tăi că toată lumea ar trebui să aducă ceva. Pentru confortul gazdelor, farfuriile și furculițele din carton sunt potrivite pentru acest tip de petrecere. In felul acesta, la sfarsitul serii, nu vei avea o gramada de vase in chiuveta, dar te vei putea bucura din plin de atmosfera placuta.
5. Luați în considerare locația și jocurile. Cu siguranta cel mai potrivit loc este in natura sau in gradina.
6. Nu uita sa asezonezi carnea cu cel putin 3 ore inainte. Sugestia noastră este să pregătim marinada cu diverse ierburi, sare, piper negru și roșu. Adăugați suc de lămâie, care va face mâncarea și mai gustoasă.
Asta este tot ce ai nevoie pentru a planifica o petrecere în grădină. Desigur, un aspect important este soarele. Ce modalitate mai bună de a sărbători zilele calde și serile de vară cu mâncare delicioasă și o companie plăcută în aer liber!