Puiul merge bine cu mierea și muștarul, iar dovleacul se alătură trio-ului delicios.
de Dina Nikolaou
Porții: 4 Timp de preparare: 20′ Timp de gătire: 1:10′ Gata în: 1:30′
Materiale
1 kg de dovleac, fără coajă, în felii în formă de pană
1,5 kg file de pulpă de pui, pe piele
1 ceapa, tocata
4 catei de usturoi, taiati felii
150 ml vin alb
50 g mustar Dijon
2 lingurite lingura de ciorba miere de cimbru
1 lingura cimbru dulce uscat, ras
40 ml crema
Procedură
Pune multă apă într-o oală mare. După ce dă în clocot, se adaugă bucățile de dovleac și se fierb timp de 5 minute. Strecurați bucățile de dovleac și lăsați-le deoparte.
Spălați și uscați bine bucățile de pui. Se condimentează bine cu sare și piper. Preîncălziți cuptorul la 180°C la aer.
Pune pe foc o tigaie mare antiaderenta sa se arda bine. Puneți fileurile de pui cu pielea în jos și gătiți timp de 4-5 minute până când devin maro auriu. Întoarceți-le pe cealaltă parte și gătiți încă 1 minut. Scoateți fileurile cu clești și puneți-le pe o farfurie. Scurgeți cea mai mare parte din grăsimea care va rămâne în tigaie, lăsând aproximativ o lingură.
Puneti tigaia pe foc si caliti ceapa in grasime 2-3 minute. Apoi calim si usturoiul. Odata ce isi elibereaza aromele se stinge cu vinul si se fierbe 1-2 minute, pana se evapora alcoolul. Adăugați muștarul, mierea, cimbru, smântâna și ½ cană de apă fierbinte. Amesteca bine.
Goliți conținutul tigaii într-un castron și adăugați feliile de dovleac. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă ușor cu o spatulă. Se aseaza bucatile de pui pe dovleac, se acopera cu capac si se coace la cuptor pentru 35-40 de minute. Descoperiți tava și continuați coacerea timp de 8-10 minute, până când puiul devine maro auriu. Serviți imediat.
olivemagazine.gr