O scurtă pauză de masă sau lipsa timpului pentru o gustare ne obligă să sărim peste un pas nutrițional atât de important precum încălzirea alimentelor. Da, unele feluri de mâncare, chiar și în restaurantele scumpe, sunt special servite reci, dar există și alimente care, dacă sunt consumate reci, sunt dăunătoare organismului.
Mâncarea rece sau fierbinte este mai bună pentru sănătate?
Dacă credeți că încălzirea alimentelor este o pierdere de timp și vi se pare că un cotlet rece de la frigider este și el gustos, iar cuptorul cu microunde distruge gustul alimentelor, atunci vă înșelați. Daca nu crezi, intreaba medicul tau. Potrivit experților, alimentele reci încetinesc procesul de metabolism din organism și pot duce chiar la obezitate.
În această linie de gândire, ce anume nu trebuie consumat rece?
Mâncăruri din carne
Mulți oameni fac greșeala de a mânca preparate din carne după ce s-au răcit. Specialiștii din domeniul nutriției și dieteticii subliniază că preparatele cu carne rece încetinesc și îngreunează digestia normală.
Cert este că carnea în sine este foarte greu de procesat. Iar o masă rece plină de proteine și grăsimi animale nu poate fi deloc digerată în stomac și merge direct în intestine. Sarcina intestinului subțire este să descompună carbohidrații din produsele obținute, dar nu vor putea face acest lucru, deoarece „bacteriile care interferează cu funcționarea normală intră în intestinul subțire din hrana rece proteică”, notează expertul. Gulnara Tarhanova.
Apă rece
Următorul produs pe care medicul îl indică este apa rece. Potrivit lui Tarkhanova, apa rece, băuturile sau alcoolul creează un fel de jeleu în stomac. Mai ales dacă mâncarea pe care o consumi conține grăsimi.
Apa rece sau lichidele creează un mediu în organism și o temperatură în care toată grăsimea îngheață. Și acest lucru împiedică din nou procesul natural de digestie. Merită să ne amintim că experții insistă de obicei că este dăunător să bei în timp ce mănânci. Este mai bine să așteptați o oră după ce ați mâncat și abia apoi să consumați lichide.
Consumul de apă rece este periculos pentru inimă
Mâncăruri grase
Această secțiune continuă în mod logic pe cea anterioară. Va fi din nou pentru grăsimea rece. Dar acum ne concentrăm pe temperatura întregii mese pe care urmează să o consumi. Nutriționiștii insistă că organismul ar trebui să aibă întotdeauna o zi liberă de la alimentele grele grase.
Cu toate acestea, dacă nu doriți să refuzați astfel de alimente, atunci cel puțin respectați întotdeauna regula de încălzire a alimentelor grase. In acest fel, macar vei usura munca stomacului si dupa ce ai mancat nu vei mai avea o senzatie puternica de greutate.
Supe
În meniul majorității restaurantelor și cafenelelor există preparate care sunt servite special răcite. Acestea includ supe ușoare de legume de vară. Dar în mâncarea tradițională gătită în casă, „primele” feluri de mâncare au un procent mare de grăsime – carne, pește gras sau ulei. Cu cât o supă este mai grasă, cu atât este mai periculos să o consumi rece.
Amintiți-vă de această listă de produse și încercați să vă acordați suficient timp pentru a mânca. La urma urmei, este important nu numai modul în care mâncarea este gătită și încălzită, ci și ca aceasta să aibă un gust bun. Și viteza nu este întotdeauna ceea ce trebuie!/ Zdrave.to
Like zdrave.to și pe Facebook, unde vei găsi multe lecturi utile și interesante pentru toată lumea!
