Se dovedește că drojdia și bacteriile din kombucha pot provoca aceleași reacții metabolice ca cele care apar în organism în timpul postului.
Această concluzie a fost făcută de oamenii de știință care studiază efectele kombucha asupra metabolismului. Studiul a fost publicat în revista PLOS Genetics, iar viermele nematod rotund microscopic C.elegans a devenit „subiectul de testare”.
Conform rezultatelor lucrărilor științifice, probioticele conținute în kombucha afectează expresia genelor asociate cu metabolismul grăsimilor la nematozi.
Ca urmare, are loc o schimbare a metabolismului – crește cantitatea de proteine care descompun grăsimile.
Acest lucru i-a determinat pe cercetători să sugereze că consumul de kombucha ar putea ajuta la reducerea numărului de celule adipoase din organism fără a schimba dieta sau dimensiunea porțiilor.
Omul de știință Rob Dowan de la Universitatea din Carolina de Nord a raportat că microorganismele probiotice din kombucha au fost capabile să colonizeze intestinele viermilor și să provoace un răspuns metabolic similar cu foametea, în ciuda faptului că animalele de testat nu au avut probleme în absorbția nutrienților.
Cercetătorii au descoperit că produsele de fermentare a kombucha creează noi căi metabolice în nematozi.
Medicii notează că, deși kombucha este bogat în probiotice și antioxidanți, băutura poate provoca reacții adverse, cum ar fi tulburări de stomac și reacții alergice la unele persoane.
Femeile însărcinate, mamele care alăptează și persoanele cu sistemul imunitar slăbit sunt sfătuite să evite consumul de kombucha.
Anterior, BelNovosti a răspuns la întrebarea dacă este posibil să mănânci pâine în timp ce ești la dietă.
