Din păcate, nu este întotdeauna posibil să se obțină tandrețea și moliciunea ideală a produsului folosind marinada.
Dar în cazul folosirii solenadei, potrivit expertului publicației rețelei BelNovosti, bucătăreasa Yulia Arkhipova, nu există greșeli.
Ce este solenada?
Este simplu – este apă la care se adaugă sare, zahăr și ierburi.
Odată ce solenada este gata, ar trebui să scufundați pestele, carnea sau carnea de pasăre în ea timp de câteva ore înainte de a o găti.
Apa hrănește fibrele produsului, iar sarea le înmoaie și, ca urmare, felul de mâncare devine suculent și delicat la gust.
Ierburile și mirodeniile care alcătuiesc această jumătate de marinată-jumătate de saramură au, în primul rând, un efect benefic și asupra gustului preparatului, iar în al doilea rând, îl fac să miroasă încântător.
Pentru a pregăti solenada, adăugați o lingură și jumătate de sare și câteva linguri de zahăr la un litru de apă.
Utilizați rozmarin, usturoi și ghimbir ca adaosuri suplimentare.
Bucățile mici vor trebui să petreacă trei ore în soluție, bucățile mari vor trebui să petreacă aproximativ o zi.
După ce scoateți produsul din solenadă, asigurați-vă că îl uscați cu un prosop de hârtie.
Anterior, expertul a spus ce fel de apă să adăugați la pilaf – fierbinte sau rece.
