Tamara Elbaz bucură-te de seria ei în fiecare săptămână cu o ceașcă de ceai din plante Adevăratele Gospodine din Amsterdam. În timp ce iernează în Spania cu fiul ei, își ține jurnalul alimentar pentru Grazia.
luni
„Pentru a obține suficiente vitamine și nutrienți, am început în fiecare zi în ultimul an și jumătate cu un pahar de apă plus suplimente de vitamine și minerale de la propria mea marca, Mr. iar doamna. Verde. De atunci am fost mult mai energică și nu mai sufăr de plângeri precum acnee și căderea părului. Luni asta voi lua micul dejun cu iaurt de cocos cu mere, nuci pecan, macadamia, stafide si o ceasca de cafea. În restul zilei beau apă și ceai de plante. Iarna asta sunt cu fiul meu Alexandru în Marbella, o întâlnire pe care o am cu tatăl lui care locuiește aici.”
„Am un apartament frumos și îmi place să lucrez de acasă. Între timp, mă bucur de propriul meu suc verde care conține 27 de tipuri de fructe și legume și pudră de colagen. Eu iau prânzul cu două sandvișuri fără gluten cu file de pui, ierburi proaspete și maioneză fără lactoză. Gustare cu cappuccino cu lapte de cocos bio, pentru că știu de ani de zile că sunt intolerantă la lactoză. În seara asta o să gătesc singur. Nu hobby-ul meu preferat, dar important pentru gătitul sănătos, tot pentru Alexander. În meniu: file de curcan fript, piure de cartofi dulci, morcov, mazăre și sparanghel.”
marţi
„După începutul obișnuit al zilei cu suplimente, apă și cafea, iau micul dejun cu iaurt de cocos, mere, căpșuni, nuci pecan, macadamia, stafide. După prânz cu două sandvișuri cu brânză de capră fără gluten, o porție de măsline și cafea, eu și Alexander facem o plimbare lungă prin Marbella plăcută. Nu sunt chiar un atlet, prefer să merg regulat. Între timp îmi beau sucul verde. Odată acasă, nu am chef să gătesc, așa că mănânc piureul de legume rămas și trei ouă prăjite.”
miercuri
„Două sandvișuri fără gluten cu unt de fermier și sos de migdale la micul dejun. Între timp, îmi savurez cafeaua cu lapte de cocos cu două bucăți de ciocolată neagră. Prefer laptele și albul, dar purul este mai sănătos. În ultimul an, am făcut adesea alegeri nesănătoase din cauza presiunii de la muncă și a cinelor. Acum că lucrurile sunt mai calme, duc o viață mai sănătoasă. Pe la ora trei iau prânzul pe plajă cu fiul meu: hummus cu pâine fără gluten, măsline, salată verde și jumătate de prăjitură de morcovi la desert. Odată acasă, sufăr de migrenă, sar peste cină și mă culc. Obișnuiam să stau în pat cu o migrenă zile întregi în timpul menstruației. Din fericire, de când am început să iau suplimente și să trăiesc un stil de viață mai sănătos, pot funcționa normal.”
joi
„La micul dejun mănânc banane cu nuci pecan, semințe de in și stafide. Astăzi este o zi de lucru plină de noi proiecte. Eu iau prânzul cu două sandvișuri fără gluten cu brânză de capră și măsline. Ca gustare, un cappuccino cu lapte de cocos cu doua bucati de ciocolata neagra si colagen. Luați o cină plăcută seara și bucurați-vă de inele de calmar, legume la abur, cremă de migdale cu sardine și o salată verde. Pentru „degetul de la picioare” mă uit acasă Adevăratele Gospodine din Amsterdam: grozav de lucrat. Suntem atât de diferiți și, prin urmare, controversați. Prietenii îl consideră amuzant. Doar mama mea a crezut că a fost scenariu la început, dar acum vede că eu sunt cu adevărat eu însumi.”
vineri
„O dată pe săptămână postesc dimineața pentru a-mi acorda timp digestiei și corpului să îndepărteze deșeurile. Sa nu slabesc, pentru ca sunt foarte slaba. Așa că azi dimineață beau doar apă și pe la ora douăsprezece mănânc două ouă omletă, un avocado întreg, un sandviș fără gluten și, ca în fiecare zi, îmi iau suplimentele. Gustare cu lapte de cocos capu cu colagen. Seara fac pui prajit, niste masline si piure de cartofi dulci-broccoli. Am văzut, am călătorit și am fost în atât de mult din lume încât îmi place să mă relaxez cu copilul meu. În zilele în care este cu tatăl său, ies cu prietenii aici sau la Amsterdam.”
sâmbătă
„Micul dejun de weekend nu diferă foarte mult de micul dejun din ziua săptămânii: o banană cu nuci pecan, semințe de in și stafide. Gustare cu suc verde și două sandvișuri fără gluten cu curcan, avocado, castraveți și murături pentru prânz.
După-amiaza merg la locul de joacă cu fiul meu. După cappuccino cu lapte de cocos mergem la cumpărături. Seara mă bucur de pui la friptură acasă cu sparanghel, andive și piure de păstârnac. Alexandru este foarte ușor cu carnea și peștele, dar, din păcate, nu cu fructele și legumele. De aceea abur și fac piure totul. După cină bem împreună o ceașcă de ceai de plante, eu nu beau alcool.”
duminică
„Mic dejun relaxat duminică dimineață cu iaurt de cocos, mere, căpșuni proaspete, nuci pecan, macadamia și stafide. Sucul meu verde ca o gustare obișnuită și apoi un prânz delicios cu Alexander pe plajă: ton prăjit cu avocado și niște pui la friptură și cartofi prăjiți de la fiul meu. După o după-amiază minunată pe plajă, închei pur și simplu weekendul acasă cu două sandvișuri fără gluten cu carne de vită afumată, două ouă fierte și o salată verde.”
Ești curioasă cât de sănătos mănâncă Tamara? În ultimul timp, Grazia este dietetician și antrenor de stil de viață Nienke Kreté-Tolhuijs de la Moodand-food.nl răspunde la această întrebare. Acum în magazin!
Text: Kim Buitenhuis | Imagine: NL Image
